Συνταγή για χαλβά χιονάτο με πραλίνα

ΑΠΟΔΟΣΗ: 1 (12-14 Μερίδες)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 60 λεπτά
ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 ώρα 30 λεπτά

Υλικά

> Για τον Χαλβά

8 φλυτζάνια νερό
2 φλυτζάνια κόρν φλάουρ

> Για το σιρόπι

3 φλυτζάνια ζάχαρη
4 φλυτζάνια νερό
1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια

> Για την Πραλίνα

½ φλυτζανιού αμύγδαλα ασπρισμένα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
¼ φλυτζανιού νερό
3-4 σταγόνες λεμονιού
> Επιπλέον θα χρειαστείτε
Κανέλα για το σερβίρισμα

Οδηγίες

H πραλίνα

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.
Μόλις πάρει το χρώμα της καραμέλας, το ρίχνουμε σε ένα ταψί που έχουμε αλέιψει με λίγο λάδι και απλώνουμε την καραμέλα.

Την αφήνουμε να κρυώσει και την σπάμε στο multi.

Το σιρόπι Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και κατόπιν βράζουμε για 15 λεπτά.

Ο χαλβάς

Λίγο πρiν κατεβάσουμε το σιρόπι ξεκινάμε να φτιάχνουμε τον χαλβά. Σε μία κατσαρόλα διαλύουμε το κόρν φλάουρ στο νερό ανακατεύοντας με σύρμα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι στον χαλβά και ανατεύουμε πολύ καλά ώστε να δημιουργήσουμε ένα κρεμώδες μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Βουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι ή ένα μικρό ταψί ρίχνουμε μία λεπτή στρώση χαλβά και ρίχνουμε μία στρώση πραλίνα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και τέλος ένα παχύ στρώμα πραλίνας. Ψήνουμε στους 180°C για 50′ λεπτά.

Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει πολύ καλά, αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα.