BREAKING NEWS

Συνταγή για σουφλέ σοκολάτας από τον Πέτρο Συρίγο



Υλικά
  • ½  κιλό βούτυρο
  • ½  κιλό σοκολάτα κουβερτούρα
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 7 αβγά
  • 2 δόσεις βανίλια
  • 2 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ

Διαδικασία
Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφρός. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαίν μαρί. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και όταν είναι έτοιμο το βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
Από πάνω βάζετε ένα μεταλλικό μπολ με τη σοκολάτα και το βούτυρο, προσοχή όχι να ακουμπάει το νερό το μπολ. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα με τα αβγά καθώς δουλεύει το μίξερ σιγά σιγά.
Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια. Τέλος, ψήνετε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 8,5 με 9 λεπτά. Το σουφλέ είναι έτοιμο όταν σκάσει από πάνω και κάνει μια μύτη.

Δημοσίευση σχολίου