Ένα άγλυκο κέικ με αρκετές θρεπτικές ουσίες λόγω της μπανάνας και της βρόμης. Απολαύστε το στο πρωινό σας.
Υλικά
- 185 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 165 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
- 2 αυγά
- 300 γρ. μπανάνες (ώριμες), πολτοποιημένες
- 50 γρ. νιφάδες βρόμης + επιπλέον για το πασπάλισμα
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- βούτυρο για τη φόρμα
Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 1 ώρα
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με διαστάσεις 10×20 εκ. και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C-170°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτοντας και το γάλα. Συνεχίζουμε ρίχνοντας τις πολτοποιημένες μπανάνες και στο τέλος το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Αφού ενσωματωθούν στο μείγμα, ρίχνουμε και τη βρόμη και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με επιπλέον νιφάδες βρόμης. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν ξεφορμάρουμε.
steliosparliaros.gr
Δημοσίευση σχολίου