Υλικά
- 125 γρ. βούτυρο αγελάδας
- 125 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 πορτοκάλι, το ξύσμα του
- 1/2 λεμόνι, το ξύσμα του
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. ξερά φρούτα, ψιλοκομμένα (π.χ. σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες)
Πλούσιο σε αρώματα, θα συνοδεύσει τέλεια το τσάι. Τα ξερά φρούτα που περιέχει του δίνουν επιπλέον γεύση.
Υλικά
- 125 γρ. βούτυρο αγελάδας
- 125 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 πορτοκάλι, το ξύσμα του
- 1/2 λεμόνι, το ξύσμα του
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. ξερά φρούτα, ψιλοκομμένα (π.χ. σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες)
Μερίδες: 8, Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 60΄-70΄
Χτυπάμε στο μίξερ (καλύτερα με το φτερό) το βούτυρο αζί με τη ζάχαρη, έως ότου αφρατέψει και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά (στο τέλος, το μείγμα θα μας φανεί σαν να έχει κόψει. Αυτό θα αλλάξει αφού προσθέσουμε το αλεύρι). Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και την κανέλα ανακατεύοντας με μία κουτάλα. Στο τέλος, προσθέτουμε τα φρούτα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία παραλληλόγραμμη φόρμα του κέικ διαστάσεων 22×7 εκ. (μετράμε στο κάτω μέρος, που είναι πιο στενό) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά και στους 160οC για 50-60 λεπτά.
steliosparliaros.gr
.jpeg)
Δημοσίευση σχολίου