Ήρθε η στιγμή να φτιάξεις το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί! Τόλμησέ το και θα θυμηθείς τον Άκη!
Υλικά
- 50 γρ. βούτυρο (25 γρ.+25 γρ.)
- 130 γρ. καλαμπόκι (κονσέρβας, στραγγισμένο)
- 120 γρ. καλαμποκάλευρο
- 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- Πιπέρι & αλάτι
- 250 ml ξινόγαλο
- 1 αβγό
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 100 γρ. φέτα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 στον αέρα. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα 25 γρ. βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει. Περιμένουμε λίγο να «ψηθεί» το βούτυρο.
Με το που πάρει ελαφρύ καστανό χρώμα και ξεκινάει να μυρίζει σαν φουντούκι, ρίχνουμε το καλαμπόκι. Σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 25 εκ. με 25 γρ. βούτυρο και το βάζουμε στον φούρνο για 4-5 λεπτά. Προσοχή! Μέχρι να γίνει καστανό το βούτυρο και όχι να καεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα, το πιπέρι και το αλάτι.
Ανακατεύουμε κάνοντας μία τρύπα στην μέση και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ξινόγαλο, το μέλι, το αυγό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε το υγρό μείγμα στο στερεό. Φροντίζουμε να το ρίξουμε στην τρύπα που έχουμε κάνει. Προσθέτουμε το θυμάρι, το καλαμπόκι, τη φέτα σε χοντρά κομμάτια και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε το ταψάκι από τον φούρνο και προσθέτουμε εκεί μέσα το μείγμα μας. Απλώνουμε καλά με μια σπάτουλα και ξαναβάζουμε μέσα στον φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ίσα ίσα για να μπορέσουμε να το κόψουμε. Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι.
Πηγή: akispetretzikis.com
.jpeg)
Δημοσίευση σχολίου