Μουχαλεμπί με ροδόνερο

Μια light και εύκολη κρέμα χωρίς πολλά λιπαρά που αγαπούν στη γειτονική μας Κύπρο, την Τουρκία και σε αραβικές χώρες.

Υλικά

• 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες ή ελαφρύ
• 30 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
• ροδόνερο για ράντισμα

Μερίδες: περίπου 9, Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή στο ψυγείο: 2-3 ώρες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 100 γρ. κρύο νερό ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη. Λίγο πριν βράσει το γάλα, ανακατεύουμε ξανά το κορν φλάουρ και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να αρχίσει να κοχλάζει. Αδειάζουμε σ’ ένα μικρό και χαμηλό ταψί, που έχουμε βρέξει ελαφρώς (θα μας διευκολύνει στο ξεφορμάρισμα). Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο. Κόβουμε τετράγωνα κομμάτια και τη σερβίρουμε με αρκετή άχνη και ροδόνερο.

steliosparliaros.gr/