Σνακ, πρωινό αλλά και συνοδευτικό του αγαπημένου σου τυριού, τα πολύσπορα κριτσίνια του Άκη θα σε χορτάσουν χωρίς εξτρά θερμίδες.
Υλικά
- 150 γρ. μαργαρίνη παγωμένη
- 200 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. αλεύρι ολικής
- 1 κρόκο αβγού
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 κ.σ. κονιάκ
- 250 γρ. νερό
- 60 γρ. ηλιόσπορο
- 20 γρ. λιναρόσπορο
- 30 γρ. μαραθόσπορο
Διαδικασία
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια, χτυπάμε τα αλεύρια, με 1 κ.σ. ζάχαρη, το αλάτι και τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
Προσθέτουμε τον κρόκο και το κονιάκ και χτυπάμε μέχρι να γίνει μία λεία και ελαστική ζύμη. Αφαιρούμε και χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 10 γρ.. Σχηματίζουμε το κάθε μπαλάκι σε κριτσίνι στον πάγκο εργασίας με τα χέρια μας (προσπαθούμε να τα κάνουμε ομοιόμορφα για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο).
Σε ένα μπολ, βάζουμε νερό μαζί με τις 2 κ.σ. ζάχαρη (ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί) και σε ένα άλλο βάζουμε τους σπόρους. Βουτάμε τα κριτσίνια πρώτα απο το νερό και στη συνέχεια απο τους σπόρους ώστε να κολλήσουν.
Τοποθετούμε τα κριτσίνια σε ταψιά (25Χ35) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 35-40 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στο ταψί και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου