Σαλάτα με αβοκάντο με Vinaigrette λεμονιού (video)

Υπέροχη και δροσιστική!

Υλικά
Για τη σαλάτα:

20 λαχανάκια Βρυξελλών
1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
1 φλιτζάνι σπανάκι
7 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια
1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
1/4 φλιτζάνι τεμαχισμένα αμύγδαλα
Για το Vinaigrette λεμονιού

4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολάκι ετοιμάζουμε το Vinaigrette λεμονιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
Κόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση και τα ανακατεύουμε με το σπανάκι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το Vinaigrette λεμονιού.

(mycooking)