Συνοδεύει μοναδικά τη μπίρα σου και στέλνει τον ουρανίσκο σου… στα ουράνια! Οι φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα, που έχεις δοκιμάσει…
Υλικά
- 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- Μπάρμπεκιου σος
Για την σαλάτα coleslaw
- 200 γραμμ. λάχανο
- 1 μικρό κρεμμύδι ή ½ μεγάλο
- 1 καρότο
- 1/3 κίτρινη πιπεριά
- 1/3 κόκκινη πιπεριά
- 2 κοτσάνια σέλερι
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- Αλάτι μ& πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C στον αέρα. Τοποθετούμε όλες τις φτερούγες πάνω σε μία σχάρα και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να βγάλουν το πολύ λίπος. Καλό είναι να έχουμε βάλει ένα ταψί με μια λαδόκολλα από κάτω για να μην πέσουν λάδια στο φούρνο.
Έπειτα από 30 λεπτά, βγάζουμε τις φτερούγες από τον φούρνο και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε την σάλτσα BBQ και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να η σος να πάει παντού.
Αφαιρούμε από το ταψί με την λαδόκολλα το κακό λάδι και τοποθετούμε πάλι τις φτερούγες πάνω στην σχάρα. Καλό είναι να έχουμε βάλουμε ξανά το ταψί με νέα λαδόκολλα από κάτω. Ψήνουμε για ακόμα 10-15 λεπτά στον φούρνο ή 5 λεπτά στο γκριλ μέχρι να πάρουν οι φτερούγες ένα καραμελένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Εναλλακτικά τις ψήνουμε στα κάρβουνα, αλείφοντας τες όλη την ώρα με ένα πινέλο.
Για την σαλάτα coleslaw: Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το κρεμμύδι, το καρότο, την κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, το σέλερι, τον μαϊντανό(κρατάμε λίγο για το σερβίρισμα), τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια για να ανακατευτούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τις φτερούγες με την σαλάτα coleslaw και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου