Εύκολη συνταγή για ζουμερό, νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας.
Υλικά
- 2 κιλά κοτόπουλο κομμένο σε 4 μερίδες
- 1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
- 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 1 ντομάτα μεγάλη, κομμένη στα τέσσερα
- 2 σκόρδο λιωμένες
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζ. κρασί λευκό
- 1 κ.γλ. δεντρολίβανο φρέσκο
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Σε μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, τα κομμένα λαχανικά, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το κρασί, τα φρέσκα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
Απλώνουμε 4 λαδόκολλες στον πάγκο μας και ισομοιράζουμε το μείγμα κοτόπουλου-λαχανικών. Πιάνοντας τις άκρες της λαδόκολλας διαγώνια, την κλείνουμε σε πουγκί και το δένουμε με σπάγκο.
Τοποθετούμε τα πουγκιά σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για περίπου 1 ώρα.
Κρατάμε το πουγκί πάνω από βαθύ πιάτο και σκίζουμε με μαχαίρι τη βάση του. Αδειάζουμε το περιεχόμενο στο πιάτο. Σερβίρουμε με σαλάτα.
.jpg)
Δημοσίευση σχολίου