Το κλαφουτί είναι ένα εύκολο γαλλικό γλυκό που θυμίζει κερασόπιτα. Μπορείς να αντικαταστήσεις τα κεράσια με φράουλες, ροδάκινα, μήλα, σύκα ή ό,τι φρούτο προτιμάς.
Υλικά
- 600 γρ. κεράσια πλυμένα και χωρίς τα κουκούτσια τους
- 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. αμύγδαλα λευκά, θρυμματισμένα στο μούλτι
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη και λίγη επιπλέον για το γαρνίρισμα
- 1 κ.γλ. βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αβγά
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 150 γρ. γάλα με πλήρη λιπαρά
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ελαστική φόρμα. Σε μπολ αναμειγνύουμε αλεύρι, τη σκόνη αμυγδάλου, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι.
Ενσωματώνουμε τα αβγά και χτυπάμε με το μίξερ χειρός, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ.
Στεγνώνουμε τα κεράσια και τα στρώνουμε στη φόρμα. Ρίχνουμε το μείγμα επάνω στα κεράσια και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε το κλαφουτί με την υπόλοιπη άχνη και κόβουμε σε κομμάτια.
.jpg)
Δημοσίευση σχολίου