Η λέξη μπρουσκέτα μπορεί να μην είναι ελληνική, αφού προέρχεται από το ιταλικό ρήμα «bruscare» το οποίο σημαίνει «ψήνω στα κάρβουνα». Ο Άκης, όμως, φροντίζει να τις εφοδιάζει με ελληνικές πρώτες ύλες, απογειώνοντας τη γεύση τους.
Υλικά
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 40 γρ. αγγλική μουστάρδα
- 40 γρ. λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 γαλλική μπαγκέτα
- 50 γρ. βούτυρο
- 8 φέτες ζαμπόν χοιρινό μπούτι καπνιστό
- 12 φέτες σαλάμι αέρος πικάντικο λεπτά κομμένο
- Φύλλα ρόκας για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα και τη λιαστή ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τη μπαγκέτα στη μέση.
Τα 2 μισά της μπαγκέτας τα κόβουμε οριζόντια δημιουργώντας 4 μπρουσκέτες. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιώνουμε το βούτυρο και φρυγανίζουμε το ψωμί μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Απλώνουμε τις μπαγκέτες στον πάγκο εργασίας. Αλείφουμε την πάνω μεριά κάθε μπρουσκέτας με το μείγμα τυριού. Σε κάθε μπρουσκέτα από πάνω βάζουμε 2 φέτες από το ζαμπόν. Απλώνουμε 3 φέτες σαλάμι αέρος και τελειώνουμε με φρέσκα φύλλα ρόκας. Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου