Αμυγδαλωτά με μανταρίνι

Υλικά
500 γρ. μανταρίνια, τις φλούδες
500 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
750 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη
σουσάμι για την επιφάνεια

Ένα πανεύκολο κέρασμα με ελάχιστα λιπαρά και πολλά ευεργετικά συστατικά από τα αμύγδαλα και το σουσάμι.

Βάρος: 1.850 γρ., Προετοιμασία-παρασκευή: 30΄

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τις φλούδες μανταρινιού για 10 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός). Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το πολτοποιούμε μαζί με τις φλούδες στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε το μείγμα με την αμυγδαλόσκονη ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα που να πλάθεται. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα καλύπτουμε με σουσάμι.

Tip
Εάν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις φλούδες μανταρινιού με φλούδες πορτοκαλιού.

steliosparliaros.gr