Συνοδέψτε το κρασάκι σας και απογειωθείτε γευστικά.
Υλικά
- 6-7 μανιτάρια portobello
- 300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
- 250 γρ. τυριά που λιώνουν
- 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 αβγό
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγο φρέσκο βασιλικό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το κοτσάνι τους που το κρατάμε ξεχωριστά, και με ένα κουταλάκι τα αδειάζουμε από τα μαύρα ελάσματά τους τα οποία μπορεί να δώσουν άσχημο χρώμα στο φαγητό μας. Λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και λαδώνουμε με τον τρόπο αυτό τα μανιτάρια.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το κοτσάνι τους που το κρατάμε ξεχωριστά, και με ένα κουταλάκι τα αδειάζουμε από τα μαύρα ελάσματά τους τα οποία μπορεί να δώσουν άσχημο χρώμα στο φαγητό μας. Λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και λαδώνουμε με τον τρόπο αυτό τα μανιτάρια.
Αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το λουκάνικο κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να πάρει χρώμα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και έπειτα το σκόρδο. Αφού σοταριστούν όλα τα υλικά καλά, αδειάζουμε το τηγάνι στο μπλέντερ.
Τα χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τον βασιλικό, το αβγό και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε εκεί τα 200 γρ. από το τυρί και τις 2 κ.σ. φρυγανιά. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα αυτό. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.
Πάνω σε κάθε μανιτάρι βάζουμε 2 κ.σ. τυρί, λίγη ακόμα φρυγανιά και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει από πάνω το μανιτάρι και να ψηθεί.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου