Τραγανό κοτόπουλο με cheddar, μπρόκολο και πατάτες στο φούρνο!

Υλικά

• 3 κούπες κρακεράκια με τυρί
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (προαιρετικά)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 5 αυγά χτυπημένα
• 4 μπούτια κοτόπουλου
• 3 κούπες με μπρόκολο
• 3 φλιτζάνια πατάτες, κομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Μαϊντανός

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Βάζουμε τα κρακερακια σε μια σακούλα και τα θρυμματίζουμε.
3. Σ’ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
4. Σ’ ένα άλλο βάζουμε το αλεύρι.
5. Παίρνουμε τα μπούτια κοτόπουλου και ένα ένα τα βουτάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος στην σακούλα με τα κρακεράκι.
6. Σ’ ένα άλλο μπολ βάζουμε το μπρόκολο, τις πατάτες, λάδι, δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
7. Έπειτα τα βάζουμε σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα και σ’ ένα άλλο το κοτόπουλο.
8. Ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά.                      
9.