Τι θα λέγατε για μία δοκιμή; Είναι γευστικότατο και θρεπτικό.
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 220 γρ. πουρές κολοκύθας
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 40 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 60 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. γλυκάνισο, σπόροι
- Πιπέρι
- 1 αβγό
- 50 γρ. κολοκυθόσπορο άψητο και έξτρα για το πασπάλισμα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για περίπου 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για περίπου 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε έναν κάδο του μίξερ με τον γάντζο, βάζουμε το αλεύρι, τον πουρέ κολοκύθας, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, τον γλυκάνισο, τον κολοκυθόσπορο και ανακατεύουμε στη μεσαία ταχύτητα. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα γάλα-μαγιά-ζάχαρη που έχει φουσκώσει.
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι, περίπου 10 λεπτά. Παίρνουμε μια φόρμα 10x25 εκ., λαδώνουμε καλά και βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα μέσα στη φόρμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλείφουμε με ένα αβγό και πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορο. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Αφαιρούμε το ψωμί από τη φόρμα με προσοχή και το μεταφέρουμε σε μία σχάρα να κρυώσει καλά. Σερβίρουμε με ό,τι υλικό της αρεσκείας μας θέλουμε για συνοδευτικό.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου