Υλικά
500 γρ. φράουλες
1 λίτρο βότκα
500 γρ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
1 κλωναράκι βανίλιας
Με βότκα και βανίλια, οι φράουλες γίνονται ένα πολύ «έμπειρο» σπιτικό λικέρ. Δοκιμάστε το και σε κοκτέιλ!
Βάρος: 1½ λίτρο, Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 μήνας
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί και τις βάζουμε σε βάζο που θα πρέπει να κλείνει αεροστεγώς. Αδειάζουμε τη βότκα πάνω απ’ αυτές μαζί με τη βανίλια, την οποία έχουμε προηγουμένως κόψει κατά μήκος στα δύο με ένα μαχαίρι. Κλείνουμε το βάζο ερμητικά και το αφήνουμε να μείνει για 1 μήνα σε ηλιόλουστο μέρος.
Μόλις παρέλθει ο μήνας, βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 1 λεπτό (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Σουρώνουμε τη βότκα από ψιλό σουρωτήρι, πιέζοντας τις φράουλες να βγάλουν τους χυμούς τους. Ρίχνουμε τη σουρωμένη βότκα στο σιρόπι. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε μπουκάλια.
Tip
Μπορούμε να σερβίρουμε το λικέρ αραιωμένο με ανθρακούχο νερό, ως ένα αλκοολούχο αναψυκτικό ή να το εντάξουμε σε κοκτέιλ..
steliosparliaros.gr
Δημοσίευση σχολίου