Όλα τα καλούδια σε ένα πιάτο!
Υλικά
250 γρ. ρεβίθια
2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
30 γρ. τζίντζερ φρέσκο
2 σκ. σκόρδο
300 γρ. σπανάκι
1 κ.σ. κάρυ
Αλάτι & πιπέρι
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο ψημένο
1 λίτρο νερό
1 κύβο κότας
Χυμό από 1 λεμόνι
Διαδικασία
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 8-10 ώρες. Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε αρκετό νερό, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν για 40-50 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το τζίντζερ κομμένο σε λεπτές φέτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το σπανάκι, το κάρυ, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, το νερό, τον κύβο και τα ρεβίθια. Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε με τον χυμό λεμονιού.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου