Αγαθά από τη φύση μπαίνουν στο πιάτο και «στολίζονται» με ελαιόλαδο.
Υλικά
1 φινόκιο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 πορτοκάλι σε φέτες
½ πιπεριά τσίλι
50 γρ. κάππαρη
Αλάτι & πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Διαδικασία
Κόβουμε το φινόκιο στη μέση, αφαιρούμε το κοτσάνι με ένα μαχαίρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και προσθέτουμε ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Απλώνουμε τις φέτες πάνω στο φινόκιο και προσθέτουμε μισή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, την κάππαρη, τον βλαστό του φινόκιο ψιλοκομμένο, πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου