Σερβίρετε σε κυπριακές πίτες και γιαούρτι.
Υλικά
2 κρεμμύδια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
500 γρ. χοιρινό κιμά
½ ματσάκι μαϊντανό
¼ κ.γ. κανέλα
Αλάτι & πιπέρι
350 γρ. μπόλια αρνίσια
Για το σερβίρισμα
Κυπριακές πίτες
Ντομάτα
Λάχανο, ψιλοκομμένο
Καρότο, τριμμένο
Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Τζατζίκι ή γιαούρτι με άνηθο
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Σοτάρουμε το ένα κρεμμύδι σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, την οποία προηγουμένως έχουμε στραγγίξει πολύ καλά.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Μέσα στο μπολ με τον κιμά ρίχνουμε τον μαϊντανό, την κανέλα, το κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε μακρόστενους κεφτέδες και τυλίγουμε με τη μπόλια, όπως τυλίγουμε και τα ντολμαδάκια φτιάχνοντας έναν φάκελο.
Τοποθετούμε τις σεφταλιές σε ένα ταψί με σχάρα έτσι ώστε το σημείο που κλείνει η μπόλια να είναι προς τα κάτω. Ψήνουμε για 15 λεπτά και γυρίζουμε τις σεφταλιές. Ψήνουμε άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε σε κυπριακή πίτα με ντομάτα, ψιλοκομμένο λάχανο, καρότο, κρεμμύδι και τζατζίκι.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου