Η πικάντικη γεύση στα αρωματικά κιμαδοπιτάκια με κουκουνάρι, σταφίδες και καπνιστό τυρί, είναι μια παραλαγή της κρεατόπιτας,
και δίνουν άλλη όψη σε ένα εορταστικό μπουφέ και τη διάθεση της παρέας.
Υλικά
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κομμένο σε 6-8 λωρίδες
200 γρ. αρνίσιος κιμάς
200 γρ. κιμάς χοιρινός
200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
250 γρ. βιτάμ λιωμένο
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά
40 γρ. κουκουνάρι
40 γρ. σταφίδες
60 γρ. καπνιστό τυρί σε κυβάκια
1/2 κ. γλυκού κανέλα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε και στρίβουμε το κρεμμύδι , ρίχνοντας το χυμό του στο μπολ με τα υλικά του κιμά και το μισό λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο.
Παίρνουμε τις κομμένες λωρίδες της ζύμης τις βουτυρώνουμε, και στη συνέχεια τις γεμίζουμε με ένα κουτάλι της σούπας μείγμα κιμά. Κλείνουμε σε μικρά ρολά ή τρίγωνα τα κιμαδοπιτάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί αφού πρώτα έχουμε τοποθετήσει μια βουτυρωμένη λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, μέχρι να ροδίσουν τα κιμαδοπιτάκια. Τα σερβίρουμε ζεστά, με συνοδεία γιαουρτιού.
Τρίβουμε και στρίβουμε το κρεμμύδι , ρίχνοντας το χυμό του στο μπολ με τα υλικά του κιμά και το μισό λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο.
Παίρνουμε τις κομμένες λωρίδες της ζύμης τις βουτυρώνουμε, και στη συνέχεια τις γεμίζουμε με ένα κουτάλι της σούπας μείγμα κιμά. Κλείνουμε σε μικρά ρολά ή τρίγωνα τα κιμαδοπιτάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί αφού πρώτα έχουμε τοποθετήσει μια βουτυρωμένη λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, μέχρι να ροδίσουν τα κιμαδοπιτάκια. Τα σερβίρουμε ζεστά, με συνοδεία γιαουρτιού.
Δημοσίευση σχολίου