Αν θέλετε να το κάνετε vegan, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με βούτυρο καρύδας και το μέλι με σιρόπι αγαύης!
Υλικά
90 γρ. λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα
400 γρ. βρώμη
80 γρ. καρύδα, τριμμένη
50 γρ. λιναρόσπορος
150 γρ. ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
50 γρ. κακάο
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
120 γρ. μέλι
50 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Για το σερβίρισμα
Γάλα ή γιαούρτι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 στον αέρα. Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί του φούρνου με λίγο βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη βρώμη, την καρύδα, τον λιναρόσπορο και τους ξηρούς καρπούς με ένα κουτάλι.
Σε ένα άλλο μπολ με το σύρμα, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις σταγόνες κουβερτούρας μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτό το μείγμα. Αδειάζουμε το μπολ με τα υγρά μέσα στο μπολ με τη βρώμη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά τους.
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί, το ισιώνουμε ώστε να είναι παντού το ίδιο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο, το ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και το βάζουμε στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω στον πάγκο της κουζίνας, επάνω σε μια σχάρα. Όταν κρυώσει καλά, προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας, ανακατεύουμε και φυλάμε σε ένα κλειστό δοχείο. Σερβίρουμε με γάλα ή γιαούρτι.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου