300 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες
150 γρ. ζάχαρη
180 γρ. νερό
60 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον πολτό φράουλας. Ανακατεύουμε, αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για αρκετές ώρες έως ότου η θερμοκρασία φτάσει κάτω από τους 10°C και ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή για να το παγώσουμε.
Εάν δεν έχουμε παγωτομηχανή, το βάζουμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα το χτυπάμε με ένα σύρμα, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία 5-6 φορές.
steliosparliaros.gr
Δημοσίευση σχολίου