Με ψωμάκια hot dog, μαγιονέζα…
Υλικά
2 αστακοί (1 κιλό ο κάθε ένας)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
50 γρ. ελαιόλαδο
3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
Για το σερβίρισμα
1 ντομάτα
¼ ματσάκι άνηθο
2 ψωμιά για hot dog
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τη ψηστιέρα ή το μπάρμπεκιου. Κόβουμε τον αστακό εγκάρσια και καθαρίζουμε από τυχόν ακαθαρσίες. Βάζουμε στον αστακό 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μεταφέρουμε στην καυτή γκριλιέρα από την πλευρά της σάρκας. Ψήνουμε 3-4 λεπτά και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Βάζουμε τα 50 γρ. ελαιόλαδο σε ένα μπολ και δένουμε σε μπουκετάκι τα μυρωδικά. Βάζουμε τα μυρωδικά στο ελαιόλαδο και όση ώρα ψήνεται ο αστακός αλείφουμε, ανά διαστήματα, με το αρωματισμένο ελαιόλαδο, τη σάρκα του.
Για το σερβίρισμα: Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με τη ντομάτα. Απλώνουμε από 1 κ.σ. μαγιονέζα σε κάθε ψωμάκι, βάζουμε τη σάρκα από τον αστακό, το μείγμα της ντομάτας με τον άνηθο, ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου