Η μαρινάδα δίνει άλλη νοστιμιά στο φαγητό...
Υλικά
Για τη μαρινάδα
150 γρ. σκούρα μπίρα
Ξύσμα + χυμό από 1 λάιμ
3 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1 μικρή καυτερή πιπεριά
2 σκ. σκόρδου
¼ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
Για τα σουβλάκια
1½ κιλό μοσχαρίσια μπριζόλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε κύβους 3 εκ.
150 γρ. κόκκινα ντοματίνια
1 κρεμμύδι
Για το σερβίρισμα
Ρύζι μπασμάτι με αρακά, βρασμένο
Διαδικασία
Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος ανακατεύοντας, ώστε να πάει παντού η μαρινάδα. Κλείνουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή μία νύχτα.
Περνάμε τα κομμάτια του κρέατος εναλλάξ με τα ντοματίνια και το κρεμμύδι στις σούβλες και τα ψήνουμε σε καυτό BBQ ή στο γκριλ στον φούρνο, με προσοχή, για 20-30 λεπτά γυρίζοντας τα συχνά. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι με αρακά.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου