Αρωματικοί ξηροί καρποί από τον Άκη Πετρετζίκη.
Μπορείτε να τους διατηρήσετε σε βαζάκια και να τους απολαμβάνετε κάθε στιγμή.
Δείτε αναλυτικά τα υλικά και τη συνταγή στο akispetretzikis.com
Συστατικά
270 γρ. σιρόπι σφενδάμου
70 γρ. λάδι καρύδας
3 κ.γ. στιγμιαίο καφέ, σε σκόνη
140 γρ. ωμά αμύγδαλα, με ή χωρίς φλούδα
140 γρ. κάσιους
110 γρ. πεκάν
140 γρ. ηλιόσπορο
½ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C, στον αέρα.
Καλύπτουμε με απλή λαδόκολλα ή λαδόκολλα σιλικόνης ένα ταψί 30x40 εκ.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε, σε μέτρια φωτιά, το σιρόπι σφενδάμου με το λάδι καρύδας και τον στιγμιαίο καφέ μέχρι να λιώσει το λάδι και να αναμειχθούν τα υλικά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα πεκάν, τον ηλιόσπορο και το αλάτι.
Τα απλώνουμε στο ταψί, τα περιχύνουμε με το υγρό μείγμα και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να πάει παντού.
Ψήνουμε τους ξηρούς καρπούς για 8 λεπτά, τους ανακατεύουμε ξανά και τους ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και να καραμελώσουν.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Στη συνέχεια, το σπάμε με τα χέρια (αν υπάρχουν μεγάλα συσσωματώματα) και μοιράζουμε σε βαζάκια.
*Tip: Διατηρούνται για περίπου δύο εβδομάδες κλεισμένοι αεροστεγώς σε μπολ ή βάζο σε θερμοκρασία δωματίου.
Δημοσίευση σχολίου