Μια συνταγή γεμάτη αρώματα από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε αναλυτικά τα υλικά και τη συνταγή στο akispetretzikis.com
Συστατικά
Για το κοτόπουλο
1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλο φιλέτο μπούτι με δέρμα
Για τη μαρινάδα
χυμό από 3 λάιμ
3 κ.γ. ξύσμα λάιμ
50 γρ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. φρέσκο κολιανδρο, ψιλοκομμένο
2 καυτερές κοκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
1/4 κ.γ μπούκοβο
Για το σερβίρισμα
καλαμπόκια
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα στο μπολ της μαρινάδας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή ακόμη και για όλη τη νύχτα.
Ψήνουμε στο γκριλ. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού, το πόσο δυνατή είναι η φωτιά μας και αν το γκριλ έχει καπάκι ή όχι.
Καλό θα είναι να αλείψουμε το γκριλ με λίγο λάδι πριν βάλουμε το κοτόπουλο επάνω ώστε να μην καεί.
Σερβίρουμε αμέσως.
Μπορούμε να το ψήσουμε και σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
Περνάμε τα καλαμπόκια με λάδι με την βοήθεια ενός πινέλου και τα ψήνουμε και αυτά στον ίδιο φούρνο για 10 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα, σερβίρουμε με το κοτόπουλο.
*Tip: Εναλλακτικά, η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και με στήθος φιλέτο.
Δημοσίευση σχολίου