Δείτε αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση στο akispetretzikis.com
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 1 λεπτό στο τηγάνι.
Αλατοπιπερώνουμε τα ορτύκια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά βάζοντάς τα από την πλευρά του στήθους πρώτα και στη συνέχεια τα γυρνάμε.
Σβήνουμε με τον χυμό του ενός λεμονιού και προσθέτουμε το νερό και τη ρίγανη.
Καπακώνουμε και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα ορτύκια.
Αφαιρούμε τα ορτύκια από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, και τα κρατάμε ζεστά.
Σιγοβράζουμε τα υγρά του τηγανιού για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να έχουμε μια σάλτσα.
Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.
Βάζουμε πάλι τα ορτύκια στο τηγάνι και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε τα ορτύκια με το ρύζι.
Δημοσίευση σχολίου