Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και τα υλικά στο akispetretzikis.com.
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. βούτυρο ghee σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και σοτάρουμε στο τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφαιρούμε τα φιλέτα από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο ghee στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι και να χάσει τον όγκο του.
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τον κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, και αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά το γάλα.
Βάζουμε τα φιλέτα σολομού στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά με τη σάλτσα, μέχρι να καλυφθούν.
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Δημοσίευση σχολίου