Γαριδομακαρονάδα

 

Υλικά (για 4 άτομα)

500 γρ. σπαγγέτι
1 κιλό γαρίδες μέτριες, πλυμένες και καθαρισμένες
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
½ ποτήρι λευκό κρασί
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 κ.σ. τοματοπελτέ
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε, καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε από τη ράχη το εντεράκι τους.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο και τις γαρίδες μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ροζ χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, την πάπρικα και τον μαϊντανό. Βράζουμε για 8-10 λεπτά.

Στο μεταξύ βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις γίνουν al dente, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις γαρίδες.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας εάν θέλουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.