Ζυμαρικά με σάλτσα από τυρί γκοργκοντζόλα

 

Υλικά
450 γρ. ζυμαρικά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο ραντίτσιο
1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
220 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
1/8 κ. γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ραντίτσιο για 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη.

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο ίδιο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε την γκοργκοντζόλα και αφήστε να λιώσει ανακατεύοντας για 2 λεπτά.

Γαρνίρετε με το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε το ραντίτσιο.

Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.