Γαρίδες σαγανάκι με φέτα και ντομάτα

 

ΤαΥλικά

1 κ. σ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 λωρίδες ξύσμα λεμονιού (από 1 λεμόνι), κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
20 μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες
2 φλ. τσαγιού baby σπανάκι
1/4 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα

Τρόπος Εκτέλεσης

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρετε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου για 1 λεπτό.

Προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και αφήστε να σιγοβράσει. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε σκεπασμένες, για 3 λεπτά.

Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται, για 1 έως 2 λεπτά ακόμη.

Πασπαλίστε με τη φέτα και σερβίρετε με ψωμί.