Εύκολο πέστο βασιλικού

 

Υλικά

50 γρ. κουκουνάρι ή κάσιους
Ένα μεγάλο μάτσο φύλλα βασιλικού
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καβουρδίστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ή χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο γουδοχέρι και γουδί και χτυπήστε τους σε μια ακατέργαστη σάλτσα.

Διατηρείται για τρεις ημέρες στο ψυγείο.