Κάστανα: Ένα υγιεινό σνακ πλούσιο σε κάλιο

Κάστανα: Ένα υγιεινό σνακ πλούσιο σε κάλιο

 

Aν υπάρχει κάτι που προαναγγέλλει την έλευση της κρύας εποχής, αυτό είναι το άρωμα των ψημένων κάστανων, που πωλούνται στους δρόμους σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις, αλλά και σε μητροπόλεις του εξωτερικού όπως η Νέα Υόρκη και το Σαν Φρανσίσκο. Τα κάστανα είναι οι καθεαυτού χειμερινοί καρποί που σε κάνουν να σκέφτεσαι νωχελικά βράδια μπροστά στο αναμμένο τζάκι.

Αλλά αυτοί οι νόστιμοι ξηροί καρποί δεν είναι απλώς μια λιχουδιά που πρέπει να τρώμε αλλά είναι ένα συμπύκνωμα θρεπτικών συστατικών που προστατεύουν το σώμα μας και μια πολύτιμη πηγή ενέργειας που καταπολεμά τον αναπόφευκτο χειμερινό λήθαργο. Τα κάστανα αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής για τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα, αλεσμένα σε αλεύρι, ή ανακατεμένα σε γλυκά.
Τα διάφορα είδη και οι θρεπτικές αξίες


Τα κάστανα είναι ο καρπός που κρύβεται από ένα περίβλημα, ή αγκαθωτός σκαντζόχοιρος, της καστανιάς (τεχνική ονομασία Castanea sativa), ενός δέντρου της οικογένειας Fagaceae που αναπτύσσεται αυθόρμητα ιδιαίτερα σε λοφώδεις και ορεινές περιοχές (αλλά σε όχι πολύ μεγάλα υψόμετρα). Αυτό το γνώριμο σε όλους μας δέντρο είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις μεσογειακές χώρες, αλλά και στην Αφρική και την Ασία και είναι άφθονο στην Ελλάδα. Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες κάστανων. Αυτά οι καρποί είναι πλούσιοι σε μέταλλα, ιδιαίτερα σε κάλιο , φώσφορο και σίδηρο. Και περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, τανίνες, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, γαλλικό οξύ, ελλαγικό οξύ που προστατεύει το δέρμα και βιταμίνες όπως βιταμίνη C , βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και βιταμίνη PP (νιασίνη), μια κρίσιμη βιταμίνη για το νευρικό σύστημα υγεία.
Οι ιδιότητες τουςΒοηθούν στην αποτοξίνωση, επειδή ρυθμίζουν το σχηματισμό οξέων στους ιστούς του σώματος
Παρέχουν γρήγορη ενέργεια, όντας ένας εύκολα εύπεπτος υδατάνθρακας
Πλούσια σε κάλιο, είναι χρήσιμα για αθλητές και σε συνθήκες παρατεταμένου στρες
Πλούσια σε σίδηρο, συνιστώνται σε περιπτώσεις αναιμίας, τονωτικές δίαιτες και ανάρρωση
Οι ίνες του κάστανου δρουν ως πρεβιοτικά, θρέφοντας τα καλά βακτήρια στο έντερο και διευκολύνοντας τη σωστή πέψη
Χάρη στην παρουσία αντιοξειδωτικών όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα των ματιών
Χάρη στην παρουσία ενός ευρέος φάσματος αντιοξειδωτικών, προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και τις χρόνιες ασθένειες
Θα μπορούσαν να προστατεύσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ελλαγικό οξύ και κάλιο
Μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Μπορούν να αποτρέψουν τη φλεγμονή λόγω του οξειδωτικού στρες
Χωρίς γλουτένη, είναι ιδανικά για κοιλιοκάκη

Σε παχαίνουν τα κάστανα; Θερμίδες

Όχι, αν καταναλωθεί στις σωστές ποσότητες, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ θερμιδικό (100 γραμμάρια ψητά κάστανα παρέχουν περίπου 210 θερμίδες). Σύμφωνα με τη Vogue, αυτά τα αλευρωμένα φρούτα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που σε χορταίνουν γρήγορα, επομένως η ενσωμάτωση μερικών από αυτά στη διατροφή σου, αλλά η αντικατάστασή τους με άλλους υδατάνθρακες όπως ψωμί ή κράκερ, μπορεί να ηρεμήσει το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι οι φυτικές ίνες στα κάστανα μπορούν να καταστείλουν τη γκρελίνη, την ορμόνη της πείνας. Οι θερμίδες, ωστόσο, αλλάζουν τη βάση του μαγειρέματος:

-Καβουρδισμένα κάστανα : 210 kcal ανά 100 g
-Κάστανα βρασμένα : 130 kcal ανά 100 γρ

Το φρούτο που περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι

Το φρούτο που περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι

 

Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτο στον κόσμο με οφέλη στην υγεία, το δέρμα και τα μαλλιά μας

Στη συνεχώς διευρυνόμενη σειρά των παγκόσμιων υπερτροφών που μπορούν πλέον να γίνουν δικά μας με το πάτημα ενός κουμπιού, το baobab είναι αυτό που δεν ξέραμε ότι χρειαζόμασταν.

Ωστόσο, το υπερφρούτο του «δέντρου της ζωής», με τη μορφή σκόνης ή λαδιού, αξίζει πλήρως να μπει στο ντουλάπι μας: είναι ένας θησαυρός με θρεπτικά συστατικά για μακροζωία , όπου αγαπούν διασημότητες όπως η Lily Cole, ο Jude Law και η Kirsten Dunst.

dikaiologitika.gr

Αν αναγνωρίζετε αυτά τα σημάδια, ίσως οι άλλοι σας θεωρούν δύσκολο χαρακτήρα

Αν αναγνωρίζετε αυτά τα σημάδια, ίσως οι άλλοι σας θεωρούν δύσκολο χαρακτήρα

 

Οι άνθρωποι είναι διστακτικοί όταν βρίσκονται μαζί σας; Μήπως αποχωρούν γρήγορα από τις συζητήσεις; Ενδέχεται να μην φταίνε αυτοί, αλλά εσείς.

Υπάρχουν κάποια διακριτικά σημάδια που μπορεί να δείχνουν ότι οι άνθρωποι σας βρίσκουν δύσκολο άνθρωπο για συναναστροφή, και δεν είναι πάντα τόσο ειλικρινείς όσο θα θέλαμε.

Ήρθε η ώρα για λίγη αυτογνωσία, οπότε ας ξεκινήσουμε.

Τα 6 σημάδια που φανερώνουν ότι οι άλλοι σας θεωρούν δύσκολο άνθρωπο
Οι άνθρωποι φαίνεται να σας αποφεύγουν
Απαντήσεις του ενός λεπτού
Η γλώσσα του σώματος λέει μια διαφορετική ιστορία
Συχνές διακοπές κατά τη διάρκεια των συζητήσεων
Συχνά νιώθετε αποκλεισμένοι
Οι άνθρωποι φαίνονται ανακουφισμένοι όταν φεύγετε


Οι άνθρωποι φαίνεται να σας αποφεύγουν

Σας έχει τύχει ποτέ να εξαφανίζονται άνθρωποι με “θαυματουργό” τρόπο όταν μπαίνετε σε ένα δωμάτιο; Ή μήπως απομακρύνονται διακριτικά κατά τη διάρκεια μιας συζήτησης; Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι. Σύμφωνα με την ψυχολογία, οι άνθρωποι έλκονται φυσικά προς θετικές, εποικοδομητικές ενέργειες και αποφεύγουν εκείνες που τους ρίχνουν. Οπότε, αν οι άνθρωποι αποφεύγουν συνεχώς την παρέα σας ή προσπαθούν να συντομεύσουν τις συζητήσεις, μπορεί να νιώθουν ότι είστε δύσκολος άνθρωπος στη συναναστροφή.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην βγάλετε πρόωρα συμπεράσματα. Μερικές φορές, οι άνθρωποι μπορεί απλά να περνούν μια κακή μέρα ή να αντιμετωπίζουν τα δικά τους προβλήματα. Εάν όμως αυτό είναι ένα συνεχές μοτίβο, αξίζει να το σκεφτείτε.

Να θυμάστε ότι ο στόχος εδώ δεν είναι να νιώσετε άσχημα για τον εαυτό σας, αλλά να βελτιώσετε την αυτογνωσία σας καθώς μόνο μέσω αυτής μπορούμε να αναπτυχθούμε και να βελτιωθούμε.

Απαντήσεις του ενός λεπτού
Έχετε μπει ποτέ σε μια συζήτηση όπου εσείς κάνετε όλη την κουβέντα και το μόνο που παίρνετε πίσω είναι μονολεκτικές απαντήσεις; “Ναι”, “Όχι”, “Ίσως”, με περιστασιακό “Χμμ”.

Αυτή είναι μια κοινή τακτική που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι όταν αισθάνονται άβολα σε μια συζήτηση ή δυσκολεύονται να συνεργαστούν με τον άλλον.

Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι οι άνθρωποι δυσκολεύονται να συνδεθούν μαζί σας.

Εάν παρατηρείτε αυτό το μοτίβο τακτικά, ίσως ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τον τρόπο επικοινωνίας σας. Κυριαρχείτε στη συζήτηση; Επιτρέπετε στους άλλους να εκφράσουν τις απόψεις τους;Να θυμάστε ότι η αποτελεσματική επικοινωνία είναι ένας δρόμος με δύο κατευθύνσεις.

Η γλώσσα του σώματος λέει μια διαφορετική ιστορία
Όλοι γνωρίζουμε ότι οι πράξεις μιλάνε πιο δυνατά από τις λέξεις. Και αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τη γλώσσα του σώματος.

Μπορεί να έχετε μια φαινομενικά ευχάριστη συζήτηση, αλλά αν η γλώσσα του σώματος του άλλου ατόμου είναι «κλειστή» – σταυρωμένα χέρια, ελάχιστη επαφή με τα μάτια, ελαφρώς στραμμένο προς την άλλη κατεύθυνση, τότε και αυτό μπορεί να αποτελεί σημάδι ότι μπορεί να μην νιώθει τόσο άνετα όσο νομίζετε.

Συχνές διακοπές κατά τη διάρκεια των συζητήσεων
Έχετε παρατηρήσει κατά τη διάρκεια μιας σύσκεψης στη δουλειά, κάθε φορά που προσπαθείτε να εκφράσετε μια άποψη, οι συνάδελφοί σας να σας διακόπτουν ή να μιλούν από πάνω σας.

Είναι λογικό να νιώσετε έλλειψη σεβασμού και πληγωμένοι. Αλλά αργότερα ίσως συνειδητοποιήσετε ότι αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι δυσκολεύονται να συνεργαστούν μαζί σας. Προσπαθήστε να αλλάξετε κάποια πράγματα, αρχίζοντας να κάνετε περισσότερες ερωτήσεις, να ακούτε ουσιαστικά και να φροντίζετε να έχουν όλοι την ευκαιρία να μιλήσουν.

Συχνά νιώθετε αποκλεισμένοι
Έχετε μπει ποτέ σε μια συζήτηση μεταξύ φίλων ή συναδέλφων και νιώσατε ότι χάσατε κάτι σημαντικό; Ή παρατηρήσατε ότι οι άνθρωποι φαίνεται να μοιράζονται νέα ή ενημερώσεις μαζί σας αργότερα από ό,τι με άλλους;

Αν νιώθετε αποκλεισμένοι συχνά, ίσως αξίζει να σκεφτείτε τις αλληλεπιδράσεις σας με τους άλλους. Υπάρχουν τρόποι να τις κάνετε πιο θετικές και λιγότερο κουραστικές για τους ανθρώπους γύρω σας;

Η αυτογνωσία είναι το πρώτο βήμα προς την προσωπική ανάπτυξη.

Οι άνθρωποι φαίνονται ανακουφισμένοι όταν φεύγετε
Αυτό είναι δύσκολο να το καταλάβεις, αλλά είναι ίσως το πιο αποκαλυπτικό. Εάν οι άνθρωποι φαίνεται να νιώθουν ανακούφιση όταν φεύγετε από ένα δωμάτιο, είναι ένα αρκετά βέβαιο σημάδι ότι σας βρίσκουν δύσκολο στη συναναστροφή.

Να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να κατηγορήσετε τον εαυτό σας ή να νιώσετε άσχημα. Αφορά μόνο την αυτογνωσία και την κατανόηση για το πώς επηρεάζουμε τους άλλους. Και το πιο σημαντικό, να γνωρίζουμε ότι όλοι έχουμε την ικανότητα να αναπτυχθούμε και να αλλάξουμε προς το καλύτερο.

Έξυπνοι τρόποι για να μειώσουμε την ζάχαρη στη διατροφή μας

Έξυπνοι τρόποι για να μειώσουμε την ζάχαρη στη διατροφή μας

 

Μπορεί να είναι δύσκολο να μετριάσει κάποιος την πρόσληψη ζάχαρης όταν καταναλώνει πολλά συσκευασμένα προϊόντα, γι’ αυτό θα πρέπει να προσέχει τις επιλογές τροφίμων και ποτών προκειμένου να βοηθήσει μακροπρόθεσμα την υγεία του

Ο έλεγχος της διατροφικής ετικέτας των συσκευασμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές, δεδομένου ότι οι κατασκευαστές τροφίμων υποχρεούνται να αναγράφουν την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωση ζάχαρης
-Τα επιδόρπια είναι νόστιμα, ωστόσο τα περισσότερα από αυτά δεν έχουν υψηλή διατροφική αξία, οπότε αν έχεις όρεξη για ζάχαρη, μπορείς να επιλέξεις πιο υγιεινές επιλογές όπως ένα φρέσκο φρούτο, γιαούρτι με κανέλα/φρούτα ή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο ή περισσότερο).

-Διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες των τυποποιημένων τροφίμων. Όσο πιο ψηλά στη λίστα των συστατικών βρίσκεται η ζάχαρη, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αυτά.
-Περιορίζουμε την κατανάλωση αναψυκτικών, καθώς η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι πολύ υψηλή.
-Τρώμε τα φρέσκα φρούτα ολόκληρα, αντί να στύβουμε το χυμό τους, καθώς με αυτήν τη διαδικασία απομακρύνονται οι φυτικές ίνες του φρούτου και μένουν στο ποτήρι μόνο τα σάκχαρα.
-Όταν αγοράζουμε τρόφιμα, ελέγχουμε αν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη διαβάζοντας την ετικέτα.

Ακανόνιστος ύπνος

Ακανόνιστος ύπνος

 

Έρευνες έχουν δείξει ότι η εργασία σε βάρδιες διαταράσσει το βιολογικό μας ρολόι και συνδέεται με αύξηση του σωματικού βάρους, καρδιακά προβλήματα και διαβήτη.

Νέα μελέτη δείχνει ότι ο ακανόνιστος ύπνος μπορεί να προκαλεί αλλαγές και στο μικροβίωμα του εντέρου.

Ειδικότερα, σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, ακόμη και μια μικρή διατάραξη του κύκλου του ύπνου, για παράδειγμα κατά 90 λεπτά, μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου.

Σύμφωνα με τους ερευνητές του King’s College του Λονδίνου, οι βιολογικοί ρυθμοί του σώματος μπορούν να επηρεαστούν λόγω ασυνέπειας στα πρότυπα ύπνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που εργάζονται με κανονικό ωράριο ξυπνούν νωρίς με ξυπνητήρι τις εργάσιμες ημέρες, ενώ το Σαββατοκύριακο κοιμούνται παραπάνω.

«Ο ύπνος είναι βασικός πυλώνας της υγείας και η έρευνα αυτή είναι ιδιαίτερα επίκαιρη, δεδομένου του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για τους κιρκάδιους ρυθμούς και το μικροβίωμα του εντέρου. Ακόμη και μια διαφορά 90 λεπτών στο μέσο όρο του ύπνου, μπορεί να αυξήσει μικρόβια που έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σας», ανέφερε η κύρια συγγραφέας της μελέτης, Κέιτ Μπέρμινχαμ από το King’s College του Λονδίνου.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η σύνθεση των μικροβίων στο έντερο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ή θετικά την υγεία, παράγοντας τοξίνες ή ευεργετικές ουσίες.

Οι ερευνητές αξιολόγησαν μια ομάδα 934 ατόμων στο πλαίσιο της μελέτης ZOE Predict, τη μεγαλύτερη εν εξελίξει διατροφική μελέτη του είδους της. Εξέτασαν δείγματα αίματος, κοπράνων και μικροβιώματος του εντέρου και πραγματοποίησαν μετρήσεις γλυκόζης σε άτομα με ακανόνιστο ύπνο.

Σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες, η ομάδα αποτελούνταν κυρίως από αδύνατα και υγιή άτομα, με τους περισσότερους από αυτούς να κοιμούνται περισσότερες από επτά ώρες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι το κοινωνικό τζετ λαγκ, συσχετίστηκε με χαμηλότερη ποιότητα διατροφής, υψηλότερη πρόσληψη ζαχαρούχων ποτών και χαμηλότερη πρόσληψη φρούτων και ξηρών καρπών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει άμεσα την αφθονία συγκεκριμένων μικροβίων στο έντερο, τονίζουν οι ερευνητές.

Τρία από τα έξι είδη μικροβίων που ήταν πιο άφθονα στην ομάδα του κοινωνικού τζετ λαγκ μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας, καθώς συνδέονται με την κακή διατροφή, την παχυσαρκία, το έμφραγμα, το εγκεφαλικό και τον διαβήτη.

«Η διατήρηση σταθερού μοτίβου στον ύπνο, δηλαδή πότε πάμε για ύπνο και πότε ξυπνάμε κάθε μέρα, είναι μια εύκολα ρυθμιζόμενη συμπεριφορά του τρόπου ζωής που μπορούμε όλοι να κάνουμε, η οποία μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας μέσω του εντερικού μικροβιώματος προς το καλύτερο», ανέφερε η Δρ. Σάρα Μπέρι από το King’s College του Λονδίνου και επικεφαλής επιστήμονας της ZOE.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση The European Journal of Nutrition.

Κλειστά τα φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ την Παρασκευή 29/12

Κλειστά τα φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ την Παρασκευή 29/12

 

Για έκτακτα περιστατικά και εξαιρετικά επείγουσες ανάγκες, θα παραμείνουν ανοικτά δύο φαρμακεία ΕΟΠΥΥ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.


Κλειστά θα είναι τα φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ σε ολόκληρη τη χώρα, την Παρασκευή 29 Δεκεμβρίου 2023, λόγω απογραφής. Σύμφωνα με την ενημέρωση, η ετήσια απογραφή των φαρμακείων του ΕΟΠΥΥ θα γίνει την τελευταία εργάσιμη ημέρα του έτους και γι αυτό το λόγο θα είναι κλειστά για το κοινό και δεν θα είναι δυνατή η εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων.


Για έκτακτα περιστατικά και εξαιρετικά επείγουσες ανάγκες, θα παραμείνουν ανοικτά για το κοινό δύο φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

Συγκεκριμένα, οι πολίτες που βρίσκονται σε έκτακτη ανάγκη θα μπορούν να απευθυνθούν στο φαρμακείο Ρέντη για την Αττική και στο φαρμακείο Εόσμου για την Θεσσαλονίκη. Τα δύο αυτά φαρμακεία θα είναι ανοικτά από τις 8 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι. Σημειώνεται ότι από τα φαρμακεία του Οργανισμού εξυπηρετούνται χιλιάδες ασφαλισμένοι, καθώς προμηθεύονται από αυτά τα λεγόμενα Φάρμακα Υψηλού Κόστους (ΦΥΚ), δηλαδή θεραπείες ακριβές για σοβαρές παθήσεις, που δεν διακινούνται μέσω των ιδιωτικών φαρμακείων.
Η ανακοίνωση του ΕΟΠΥΥ

“Την Παρασκευή 29 Δεκεμβρίου 2023 τα φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ θα είναι κλειστά για το κοινό λόγω απογραφής. Προς εξυπηρέτηση έκτακτων περιστατικών θα παραμείνουν ανοικτά το Φαρμακείο ΕΟΠΥΥ Ρέντη για τον νομό Αττικής και το Φαρμακείο ΕΟΠΥΥ Ευόσμου για τον νομό Θεσσαλονίκης από ώρα 8:00π.μ. – 15:00μμ.”.

dikaiologitika.gr

Βραστά αυγά vs ομελέτα

Βραστά αυγά vs ομελέτα

 

Τα αυγά είναι μια δημοφιλής τροφή που προσφέρει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης, των υγιεινών λιπαρών αλλά και των βιταμινών.


Τα βραστά αυγά και οι ομελέτες είναι δύο υγιεινά πιάτα με βασικό συστατικό τα αυγά που το καθένα όμως έχει διαφορετική διατροφική αξία.


Έν
α βραστό αυγό (50 γραμμάρια) περιέχει περίπου 72 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Τα λιπαρά στο βραστό αυγό είναι κυρίως υγιή μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Τα βραστά αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών Α, D και Β12.



Μια ομελέτα (100 γραμμάρια) περιέχει περίπου 140 θερμίδες, 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και 10 γραμμάρια λίπους. Τα λιπαρά στην ομελέτα είναι κυρίως υγιή μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Οι ομελέτες μπορούν επίσης να περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Για παράδειγμα, μια ομελέτα που περιέχει λαχανικά είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμινών.

Όμως, ποιο από τα δύο πιάτα με βασικό συστατικό τα αυγά έχει τη μεγαλύτερη αξία; Ακολουθεί ένας αναλυτικός οδηγός με όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.

Τα οφέλη των αυγών για την υγεία
Τα αυγά είναι μια θρεπτική τροφή που προσφέρει μια ποικιλία από πλεονεκτήματα για την υγεία. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών, ενώ βοηθά και στην αίσθηση κορεσμού.

Τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

Βιταμίνες D, B12 και ριβοφλαβίνη: Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του μεταβολισμού, την παραγωγή ενέργειας και την υγεία των κυττάρων.
Χολίνη: Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα μάτια από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Τα αυγά έχουν επίσης οφέλη και για την υγεία της καρδιάς. Περιέχουν υγιή ακόρεστα λιπαρά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης (HDL).

Τέλος, τα αυγά μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του δέρματος. Η λουτεΐνη μπορεί να ενισχύσει την υγρασία και την ελαστικότητα του δέρματος, ενώ η πρωτεΐνη βοηθά στην αναζωογόνηση και τη σύσφιξη του δέρματος.

Συμπερασματικά, τα αυγά είναι μια θρεπτική τροφή που προσφέρει μια ποικιλία από πλεονεκτήματα για την υγεία. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Βραστά αυγά
Τα βραστά αυγά είναι μια απλή και θρεπτική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Ένα μεγάλο βραστό αυγό περιέχει περίπου 78 θερμίδες, παρέχοντας μια καλή ισορροπία πρωτεΐνης, λιπών και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.

Ποια τα θρεπτικά συστατικά

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για βέλτιστη ανάπτυξη και αποκατάσταση. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

Βιταμίνες Β12, D και ριβοφλαβίνη: Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του μεταβολισμού, την παραγωγή ενέργειας και την υγεία των κυττάρων.
Χολίνη: Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα μάτια από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Πώς να φτιάξετε βραστά αυγά

Για να μαγειρέψετε βραστά αυγά, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα αυγά στην κατσαρόλα και μειώστε τη φωτιά. Βράστε τα αυγά για 7-10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαλακό ή σκληρό θέλετε να τα φάτε. Αφού τα αυγά βράσουν, αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και βάλτε τα σε κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές

Για να αποφύγετε το σπάσιμο των αυγών κατά το βράσιμο, προσθέστε τα στην κατσαρόλα με κρύο νερό.
Για να ελέγξετε αν τα αυγά είναι έτοιμα, βυθίστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Εάν το ασπράδι του αυγού είναι σφιχτό, τότε αυτό σημαίνει ότι τα αυγά είναι έτοιμα.
Μπορείτε να προσθέσετε τα αυγά σας σε μια ομελέτα, ένα σάντουιτς ή ένα σνακ.
Ομελέτα
Οι ομελέτες είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μπορεί να αποτελέσει μια θρεπτική επιλογή για το πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό. Ωστόσο, το διατροφικό προφίλ μιας ομελέτας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε.

Θρεπτικά συστατικά

Οι ομελέτες είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη δομή και τη λειτουργία των μυών, των οστών και των οργάνων.

Οι ομελέτες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

Βιταμίνες Α, D, Ε και Κ: Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών, των οστών, του ανοσοποιητικού συστήματος και της πήξης του αίματος.
Βιταμίνες Β12, D και ριβοφλαβίνη: Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του μεταβολισμού, την παραγωγή ενέργειας και την υγεία των κυττάρων.
Χολίνη: Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
Θερμίδες και λιπαρά

Οι ομελέτες μπορούν να είναι υψηλές σε θερμίδες και λιπαρά, ειδικά αν μαγειρευτούν με υπερβολικό λάδι ή βούτυρο. Μια μερίδα ομελέτας με τυρί και λουκάνικο μπορεί να περιέχει έως και 700 θερμίδες και 40 γραμμάρια λίπους. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά μιας ομελέτας, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ελάχιστο λάδι ή βούτυρο κατά το μαγείρεμα και να επιλέξετε άπαχα συστατικά, όπως λαχανικά, ασπράδια αυγών και άπαχες πρωτεΐνες, όπως είναι το κοτόπουλο.

Συμβουλές για να ετοιμάσετε μια θρεπτική ομελέτα

Για να φτιάξετε μια θρεπτική ομελέτα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

Χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών αντί για ολόκληρα αυγά. Τα ασπράδια αυγών είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά.
Προσθέστε λαχανικά στην ομελέτα σας. Τα λαχανικά προσθέτουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες ή λιπαρά.
Επιλέξτε άπαχα συστατικά, όπως ασπράδια αυγών, κοτόπουλο.
Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι ή βούτυρο στο μαγείρεμα.
Η διατροφική σύγκριση μεταξύ βραστών αυγών και ομελέτας
Όσον αφορά τη διατροφή, τα βραστά αυγά και οι ομελέτες έχουν και τα δύο τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Βραστά αυγά
Τα βραστά αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Ένα μεγάλο βραστό αυγό περιέχει περίπου 78 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Το βράσιμο είναι μια απλή και υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος που διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του αυγού.

Πλεονεκτήματα

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων
Απλό και υγιεινό μαγείρεμα
Μειονεκτήματα

Η υπερβολή κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη
Μπορεί να είναι δύσκολο να ελεγχθεί η υφή
Ομελέτες
Οι ομελέτες μπορούν να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων, αλλά η διατροφική τους αξία εξαρτάται από τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, μια ομελέτα με τυρί και λουκάνικο μπορεί να είναι υψηλή σε θερμίδες και κορεσμένα λίπη.

Πλεονεκτήματα

Πρωτεΐνη
Βιταμίνες και μέταλλα
Ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας
Μειονεκτήματα

Μπορεί, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε, να είναι υψηλή σε θερμίδες και κορεσμένα λίπη
Μπορεί να είναι δύσκολο να ελεγχθεί η υγρασία
Συμπέρασμα

Τα βραστά αυγά είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τις ομελέτες εάν θέλετε ένα γεύμα με λίγες θερμίδες και κορεσμένα λίπη. Οι ομελέτες μπορούν να είναι μια πιο θρεπτική επιλογή εάν προσθέσετε λαχανικά και άπαχα συστατικά.

Πόσα αυγά πρέπει να τρώει κανείς καθημερινά;
Η ιδανική καθημερινή κατανάλωση αυγών ποικίλλει ανάλογα με τους μεμονωμένους παράγοντες υγείας και διατροφής. Ωστόσο, γενικά, η μέτρια κατανάλωση αυγών, περίπου 1 έως 2 αυγά την ημέρα, παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Τα αυγά είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη δομή και τη λειτουργία των μυών, των οστών και των οργάνων.

Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν επίσης χοληστερόλη. Η χοληστερόλη είναι ένα λιπίδιο που παράγεται φυσικά από το σώμα και απαιτείται για τη λειτουργία των κυττάρων. Ωστόσο, η υψηλή κατανάλωση χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Για άτομα με υψηλή χοληστερόλη ή άλλους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου, η κατανάλωση αυγών μπορεί να πρέπει να περιοριστεί σε 1 έως 2 αυγά την εβδομάδα.

Επιπλέον, άτομα με άλλες ιατρικές παθήσεις, όπως η νεφρική νόσος, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν την κατανάλωση αυγών.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση αυγών, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

Συμπέρασμα
Τόσο τα βραστά αυγά όσο και οι ομελέτες είναι υγιεινά πιάτα. Η καλύτερη επιλογή για εσάς εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις αλλά και από τους διατροφικούς σας στόχους.

9 σημάδια της γλώσσας του σώματος που μπορεί να σας κάνουν να φαίνεστε νευρικοί

9 σημάδια της γλώσσας του σώματος που μπορεί να σας κάνουν να φαίνεστε νευρικοί

 

Μερικές φορές το σώμα «μιλάει» πιο δυνατά από τις λέξεις που λέμε με το στόμα. Είναι γνωστό ότι η γλώσσα του σώματός μπορεί να μεταφέρει πάρα πολλά μηνύματα τόσο για το πώς σκεφτόμαστε όσο και για το πώς αισθανόμαστε.

Πολύ συχνά μπορεί να δείχνουμε σημάδια ότι είμαστε νευρικοί ακόμη και αν δεν αισθανόμαστε νευρικότητα. Επομένως, εάν θέλετε να φαίνεστε πιο σίγουροι για τον εαυτό σας και να έχετε μια πιο δυναμική παρουσία, πρέπει να αποφεύγετε χειρονομίες οι οποίες θα μπορούσαν να σας κάνουν να φαίνεστε ανήσυχοι.

Ακολουθούν 9 χειρονομίες γλώσσας σώματος που σας κάνουν να φαίνεστε νευρικοί (ακόμα κι αν δεν είστε).

Τα 9 σημάδια της γλώσσας του σώματος που σας κάνουν να φαίνεστε νευρικοί


Κάνετε ανήσυχες κινήσεις
Περπατάτε γρήγορα
Αποφεύγετε την οπτική επαφή
Στρέφετε το σώμα σας σε άλλη κατεύθυνση
Κρατάτε μεγάλη απόσταση
Δεν είναι ξεκάθαρη η φωνή σας
Κοκκινίζετε
Στέκεστε άτσαλα
Έχετε υπερβολική ζωτικότητα


Οι ανήσυχες κινήσεις αναφέρονται σε οποιαδήποτε επαναλαμβανόμενη ή μη αναγκαία κίνηση. Για ορισμένους ανθρώπους, οι κινήσεις αυτές όσο μιλούν μπορεί να τους αποσπάσουν την προσοχή από την νευρικότητα, που αισθάνονται. Πολλές φορές βέβαια μπορεί να τους βοηθούν να σκεφτούν καλύτερα.

Συνήθως οι άνθρωποι δεν τις παρατηρούν αλλά σε κάποιους που τις βλέπουν μπορεί να μοιάζουν αντιεπαγγελματικές ή ακόμα και αποπροσανατολιστικές.
Γι’ αυτό θα είναι καλύτερα να τις κάνετε στο ελάχιστο ή να τις αποφύγετε τελείως.

Μερικές κλασικές κινήσεις που δείχνουν ανησυχία:

Παίζετε με τα δάχτυλα σας με ένα μικρό αντικείμενο
Κλικάρετε επαναλαμβανόμενα τον στυλό
Περιστρέφετε το τηλέφωνο σας
Κουνάτε τα κλειδιά σας
Κάνετε χτυπήματα σε επιφάνειες
Χτυπάτε συνεχόμενα το πόδι σας
Περπατάτε γρήγορα
Το ίδιο συμβαίνει όταν περπατάτε με ταχύτητα ή μεγάλα βήματα. Φανταστείτε να βρίσκεστε σε μία σκηνή. Αν κινείστε από την μία άκρη της σκηνής στην άλλη αυτό θα δώσει ενέργεια και ζωντάνια στην ομιλία σας. Θα δείχνετε σίγουροι και με αυτοπεποίθηση.

Ωστόσο αν αρχίσετε να περπατάτε από την άκρη στην άλλη και πολύ γρήγορα τότε θα δείξετε ότι έχετε νευρικότητα. Είναι πιθανό το ακροατήριο σας να χάσει εντελώς την προσοχή του σε αυτά που λέτε και να στραφεί περισσότερο στο σώμα σας που κινείται νευρικά.

Αποφεύγετε την οπτική επαφή
Εάν έχετε οπτική επαφή με τους ανθρώπους μπορείτε και να έχετε την προσοχή τους. Επίσης δείχνει ότι δεν φοβάστε να τους κοιτάξετε στα μάτια και υποδηλώνετε την αυτοπεποίθηση σας.

Συνεπώς, αν αποφεύγεται την οπτική επαφή δείχνετε λιγότερο σίγουροι για τον εαυτό σας και οι άλλοι δεν θα έχουν στραμμένη την προσοχή τους σε εσάς.

Αν μιλάτε σε κάποιον και τα μάτια σας κοιτάζουν κάτι άλλο αυτό δείχνει αμηχανία. Ακόμη χειρότερα είναι εάν κοιτάτε κάτω. Αυτό αποτελεί ένα σημάδι έντονης νευρικότητας.

Βέβαια αν κοιτάτε κάποιον στα μάτια για πολύ ώρα τότε και αυτό θα μπορούσε να είναι άβολο. Ένας απλός κανόνας είναι να κοιτάζετε τον συνομιλητή σας για 2 με 5 δευτερόλεπτα κάθε φορά.

Στρέφετε το σώμα σας σε άλλη κατεύθυνση


Επίσης μία ένδειξη ότι έχετε νευρικότητα είναι όταν μιλάτε σε κάποιον αλλά έχετε στρέψει εντελώς αλλού το σώμα σας.
Επειδή χρειάζεται μεγαλύτερη προσπάθεια για να στρέψετε το σώμα σας αλλού αυτό δείχνει στους ανθρώπους ότι δεν θέλετε να τους δώσετε προσοχή.

Φανταστείτε κάποιον που συνεχίζει να σας μιλάει ενώ κοιτάει αλλού. Δεν είναι δείχνει μόνο περίεργο ή νευρικό μπορεί να θεωρηθεί και αγενές.

Κρατάτε μεγάλη απόσταση


Εάν τώρα μπορείτε να διατηρήσετε οπτική επαφή αλλά έχετε απομακρυνθεί πολύ από τον συνομιλητή σας αυτό θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Το πιο πιθανό είναι να χάσετε και πάλι την προσοχή του.

Εάν νιώθετε νευρικοί, θα θέλετε να μείνετε όσο πιο μακριά γίνεται από αυτό που σας κάνει να νιώθετε άβολα. Γι’ αυτό οι ντροπαλοί ή αγχώδεις άνθρωποι σε ένα πάρτι, για παράδειγμα, θα αναζητήσουν μέρη όπου είναι μόνοι τους. Αυτό τους βοηθάει να αποφεύγουν την εμπλοκή σε οποιαδήποτε κοινωνική επαφή.

Μερικοί άνθρωποι διατηρούν την απόστασή τους για να διασφαλίσουν ότι δεν εισβάλλουν στον προσωπικό χώρο κανενός. Αν και αυτό είναι λογικό, η αποτελεσματική επικοινωνία απαιτεί μια ορισμένη αίσθηση οικειότητας. Χωρίς αυτήν, οι άνθρωποι δεν θα νιώσουν ότι συμμετέχουν.

Δεν είναι ξεκάθαρη η φωνή σας


Υπάρχουν τρεις βασικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί η φωνή σας να είναι δύσκολο να κατανοηθεί.

Τραύλισμα: Ίσως το πιο κοινό σημάδι νευρικότητας είναι το τραύλισμα ή η τρεμάμενη φωνή.
Ρυθμός: Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορεί να φαίνεστε νευρικός είναι η ταχύτητα με την οποία μιλάτε. Αν μιλάτε πολύ γρήγορα τότε θα φαίνεται είτε ότι θέλετε να τελειώσετε γρήγορα αυτό που λέτε είτε ότι έχετε πολύ ενέργεια εξαιτίας άγχους. Αν μιλάτε πολύ γρήγορα αυτό δεν σας επιτρέπει να αναπνέετε αποτελεσματικά, γεγονός που μπορεί να σας κάνει επίσης να τραυλίζετε.
Ένταση: Το να μιλάτε πολύ χαμηλά είναι ένας άλλος τρόπος για να φαίνεστε ανασφαλείς. Σας κάνει να φαίνεστε ντροπαλοί και δίνετε την εντύπωση ότι δεν θέλετε να σας ακούσουν.
Επιφωνήματα: Η επαναλαμβανόμενη χρήση γραμμάτων ή επιφωνημάτων, όπως «εεεε» ή «ααα», δεν προσθέτουν τίποτα στο περιεχόμενο όσων λέτε και είναι απλώς ένας τρόπος για να κερδίσετε περισσότερο χρόνο για να σκεφτείτε. Αυτό σας κάνει να φαίνεστε ανασφαλείς για το τι θέλετε να πείτε. Επίσης, αποσπούν την προσοχή από τον ρυθμό της ομιλίας.


Κοκκινίζετε


Εάν κοκκινίζετε στο πρόσωπο αυτό συμβαίνει επειδή έχετε αυξημένη κυκλοφορία αίματος, η οποία προκαλείται συχνά όταν υπάρχει πολλή αδρεναλίνη στο σώμα σας.

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν και πολλά που μπορείτε να κάνετε μόλις αρχίσετε να κοκκινίζετε κατά τη διάρκεια της ομιλίας ή της παρουσίασής σας.
Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να προσπαθήσετε να χαλαρώσετε πριν καν ξεκινήσετε. Αναζητείστε να βρείτε τι είναι αυτό που σας βοηθάει να χαλαρώσετε.

Στέκεστε άτσαλα

Για τους περισσότερους η μία πλευρά του σώματος είναι πιο δυνατή από την άλλη. Για παράδειγμα, το δεξί μας χέρι και πόδι έχουν περισσότερη δύναμη και έλεγχο από το αριστερό.

Γι’ αυτό είναι συνηθισμένο οι άνθρωποι να στέκονται στο ένα πόδι ή να στέκονται ασύμμετρα σε ανεπίσημες περιστάσεις.
Ωστόσο, εάν θέλετε να έχετε μια καλύτερη παρουσία, πρέπει να στέκεστε όρθιοι και με δύναμη και στα δύο πόδια. Αυτή η στάση σώματος φαίνεται πιο σταθερή, πιο σίγουρη αλλά και περισσότερο επιβλητική.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της στάσης σώματος είναι ότι σας επιτρέπει να συγκεντρώνετε περισσότερο αέρα από το διάφραγμά σας και να προβάλλετε καλύτερα τη φωνή σας.

Έχετε υπερβολική ζωτικότητα

Αυτό δεν είναι τόσο συνηθισμένο σημάδι όσο τα παραπάνω. Παρόλα αυτά εάν μιλάτε με μεγάλο ενθουσιασμό στην πραγματικότητα μπορεί να φαίνεστε νευρικοί. Οι άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν ότι προσπαθείτε πολύ να κρύψετε την νευρικότητά σας.

Το συμπέρασμα

Η νευρικότητα είναι μια φυσιολογική αντίδραση σε μια κατάσταση που προκαλεί φόβο. Επομένως δεν πρέπει να κρίνετε τον εαυτό σας σκληρά επειδή νιώθετε νευρικοί. Συμβαίνει σε όλους.

Βέβαια αν φαίνεστε νευρικοί ενώ δεν είστε αυτό είναι μία άλλη περίπτωση.