Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Σπιτικά σοκολατάκια με καρύδα
Υλικά
200 γρ. γιαούρτι 2%
100 γρ. τριμμένη καρύδα
50 γρ. μέλι
100 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. τριμμένη καρύδα
50 γρ. μέλι
100 γρ. κουβερτούρα
Τοποθετήστε το γιαούρτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με την τριμμένη καρύδα και το μέλι.
Μοιράστε το μείγμα σε παγοθήκες και βάλτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες.
Λίγο πριν βγάλετε από την κατάψυξη τα σοκολατάκια λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Ξεφορμάρετε τις μπουκιές καρύδας και περάστε από τη λιωμένη κουβερτούρα, μέχρι να καλυφθούν απ’ όλες τις πλευρές.Αφήστε να κρυώσει η κουβερτούρα και απολαύστε.
Μοιράστε το μείγμα σε παγοθήκες και βάλτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες.
Λίγο πριν βγάλετε από την κατάψυξη τα σοκολατάκια λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Ξεφορμάρετε τις μπουκιές καρύδας και περάστε από τη λιωμένη κουβερτούρα, μέχρι να καλυφθούν απ’ όλες τις πλευρές.Αφήστε να κρυώσει η κουβερτούρα και απολαύστε.
Μους κολοκύθας
Υλικά
3 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας
1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος, κρύα
Προαιρετικές γαρνιτούρες:
1/4 φλ. τσαγιού σαντιγί
1 κ. σ. σπόρους κολοκύθας
κανέλα
1 πρέζα νιφάδες θαλασσινού αλατιού
1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος, κρύα
Προαιρετικές γαρνιτούρες:
1/4 φλ. τσαγιού σαντιγί
1 κ. σ. σπόρους κολοκύθας
κανέλα
1 πρέζα νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Εκτέλεση
Τοποθετήστε ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και βάλτε τον πουρέ κολοκύθας στο σουρωτήρι.
Αφήστε τα περιττά υγρά να στάξουν για 5 λεπτά.
Μόλις σουρώσει, τοποθετήστε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα καθαρό μπολ.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μίξερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη σαντιγί.
Προσθέστε μερικές κουταλιές από τη σαντιγί στον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν.
Μεταφέρετε τον πουρέ κολοκύθας στο μπολ με τη σαντιγί και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Γαρνίρετε με σαντιγί, τριμμένη κανέλα ή κολοκυθόσπορους προαιρετικά.
Αφήστε τα περιττά υγρά να στάξουν για 5 λεπτά.
Μόλις σουρώσει, τοποθετήστε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα καθαρό μπολ.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μίξερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη σαντιγί.
Προσθέστε μερικές κουταλιές από τη σαντιγί στον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν.
Μεταφέρετε τον πουρέ κολοκύθας στο μπολ με τη σαντιγί και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Γαρνίρετε με σαντιγί, τριμμένη κανέλα ή κολοκυθόσπορους προαιρετικά.
Ανάμεικτο κέικ με μπανάνα, γιαούρτι και βρώμη
Υλικά
2 μπανάνες
2 αυγά
80 γρ. μέλι
100 γρ. γιαούρτι
150 γρ. αλεύρι βρώμης
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
2 αυγά
80 γρ. μέλι
100 γρ. γιαούρτι
150 γρ. αλεύρι βρώμης
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ.
Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι και το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.
Μεταφέρετε το μισό από το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τα δύο μείγματα, εναλλάξ, σε μία φόρμα για κέικ.
Γαρνίρετε με μία μπανάνα κομμένη κατά μήκος στη μέση και ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 34- 40 λεπτά.
Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ.
Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι και το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.
Μεταφέρετε το μισό από το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τα δύο μείγματα, εναλλάξ, σε μία φόρμα για κέικ.
Γαρνίρετε με μία μπανάνα κομμένη κατά μήκος στη μέση και ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 34- 40 λεπτά.
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες
Υλικά
250 γρ. μικρές ωμές γαρίδες, καθαρισμένες
1/2 κ. γλ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ. γλ. κορν φλάουρ
3 κ. σ. ηλιέλαιο
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 φλ. τσαγιού ρύζι
3/4 φλ. τσαγιού αρακά και καρότα
1 κ. σ. σάλτσα σόγιας, συν περισσότερη για γεύση
1 κ. γλ. σκούρο καβουρδισμένο σησαμέλαιο
1/2 κ. γλ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ. γλ. κορν φλάουρ
3 κ. σ. ηλιέλαιο
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 φλ. τσαγιού ρύζι
3/4 φλ. τσαγιού αρακά και καρότα
1 κ. σ. σάλτσα σόγιας, συν περισσότερη για γεύση
1 κ. γλ. σκούρο καβουρδισμένο σησαμέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα μεσαίο μπολ πασπαλίστε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι και κορν φλάουρ και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία.
Όταν το τηγάνι είναι πολύ καυτό, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι για να καλύψετε το τηγάνι.
Προσθέστε τις γαρίδες στο καυτό τηγάνι, απλώνοντάς τες γρήγορα σε μία στρώση. Αφήστε τις να μαγειρευτούν στο τηγάνι χωρίς να τις μετακινήσετε, για 30 δευτερόλεπτα.
Αναποδογυρίστε τις γαρίδες και αφήστε τις να μαγειρευτούν από την άλλη πλευρά για άλλα 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ψηθούν στο μεγαλύτερο μέρος τους.
Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να βγάλετε τις γαρίδες από το τηγάνι και να τις μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι αν το τηγάνι το χρειάζεται. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε τα γρήγορα για να γίνουν ομελέτα ενώ μαγειρεύονται.
Όταν τα αυγά δεν έχουν ψηθεί εντελώς, αλλά είναι ακόμα λίγο ρευστά, μεταφέρετέ τα από το τηγάνι στο μπολ με τις μαγειρεμένες γαρίδες.
Καθαρίστε το τηγάνι ή το γουόκ με χαρτί κουζίνας και επιστρέψτε το στη φωτιά. Ζεστάνετε πάλι σε υψηλή θερμοκρασία και όταν είναι καυτό, ρίξτε μέσα την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 15 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε το με τα κρεμμυδάκια.
Απλώστε το μείγμα ρυζιού- κρεμμυδιού στην επιφάνεια του τηγανιού και αφήστε το να τηγανιστεί, χωρίς να το μετακινήσετε για περίπου 1- 2 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε το ρύζι και απλώστε το ξανά στο τηγάνι. Αφήστε το ρύζι να μαγειρευτεί για ένα λεπτό ακόμα.
Πασπαλίστε το ρύζι με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέστε τα καρότα, τον αρακά, τις γαρίδες, τα αυγά και το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας για να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας ανάλογα με τη γεύση.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία.
Όταν το τηγάνι είναι πολύ καυτό, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι για να καλύψετε το τηγάνι.
Προσθέστε τις γαρίδες στο καυτό τηγάνι, απλώνοντάς τες γρήγορα σε μία στρώση. Αφήστε τις να μαγειρευτούν στο τηγάνι χωρίς να τις μετακινήσετε, για 30 δευτερόλεπτα.
Αναποδογυρίστε τις γαρίδες και αφήστε τις να μαγειρευτούν από την άλλη πλευρά για άλλα 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ψηθούν στο μεγαλύτερο μέρος τους.
Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να βγάλετε τις γαρίδες από το τηγάνι και να τις μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι αν το τηγάνι το χρειάζεται. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε τα γρήγορα για να γίνουν ομελέτα ενώ μαγειρεύονται.
Όταν τα αυγά δεν έχουν ψηθεί εντελώς, αλλά είναι ακόμα λίγο ρευστά, μεταφέρετέ τα από το τηγάνι στο μπολ με τις μαγειρεμένες γαρίδες.
Καθαρίστε το τηγάνι ή το γουόκ με χαρτί κουζίνας και επιστρέψτε το στη φωτιά. Ζεστάνετε πάλι σε υψηλή θερμοκρασία και όταν είναι καυτό, ρίξτε μέσα την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 15 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε το με τα κρεμμυδάκια.
Απλώστε το μείγμα ρυζιού- κρεμμυδιού στην επιφάνεια του τηγανιού και αφήστε το να τηγανιστεί, χωρίς να το μετακινήσετε για περίπου 1- 2 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε το ρύζι και απλώστε το ξανά στο τηγάνι. Αφήστε το ρύζι να μαγειρευτεί για ένα λεπτό ακόμα.
Πασπαλίστε το ρύζι με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέστε τα καρότα, τον αρακά, τις γαρίδες, τα αυγά και το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας για να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας ανάλογα με τη γεύση.
Μάφινς πορτοκαλιού με κράνμπερις
Υλικά
150 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
120 γρ. κομμάτια καρύδας
210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ. γλ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλ. κανέλα
90 γρ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο αυγό
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. χυμό πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη:
80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κ. γλ. αλάτι
50 γρ. καστανή ζάχαρη
56 γρ. κρύο βούτυρο
Εκτέλεση
120 γρ. κομμάτια καρύδας
210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ. γλ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλ. κανέλα
90 γρ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο αυγό
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. χυμό πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη:
80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κ. γλ. αλάτι
50 γρ. καστανή ζάχαρη
56 γρ. κρύο βούτυρο
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Για να φτιάξετε την επικάλυψη συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τρίψτε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Βουτυρώστε ελαφρώς μία φόρμα για μάφινς και πασπαλίστε με αλεύρι.
Κόψτε τα κράνμπερι στη μέση σε μέγεθος ενός τετάρτου και αφήστε τα στην άκρη μαζί με τα κομμάτια πεκάν.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.
Χτυπήστε το λάδι και το αυγό μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα βήμα προσθέστε τα ξηρά υλικά, τα ψιλοκομμένα κράνμπερι και τα πεκάν και χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ανακατέψτε για λίγο. Το υπερβολικό ανακάτεμα θα κάνει τα μάφινς σκληρά.
Αδειάστε σε φόρμες για μάφινς σχεδόν κατά 7/8 γεμάτες και πασπαλίστε με άχνη.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20- 23 λεπτά.
Για να φτιάξετε την επικάλυψη συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τρίψτε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Βουτυρώστε ελαφρώς μία φόρμα για μάφινς και πασπαλίστε με αλεύρι.
Κόψτε τα κράνμπερι στη μέση σε μέγεθος ενός τετάρτου και αφήστε τα στην άκρη μαζί με τα κομμάτια πεκάν.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.
Χτυπήστε το λάδι και το αυγό μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα βήμα προσθέστε τα ξηρά υλικά, τα ψιλοκομμένα κράνμπερι και τα πεκάν και χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ανακατέψτε για λίγο. Το υπερβολικό ανακάτεμα θα κάνει τα μάφινς σκληρά.
Αδειάστε σε φόρμες για μάφινς σχεδόν κατά 7/8 γεμάτες και πασπαλίστε με άχνη.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20- 23 λεπτά.
Βιετναμέζικο κοτόπουλο με τζίντζερ
Υλικά
1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο χωρίς δέρμα, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. τσαγιού τζίντζερ, ψιλοκομμένο
3 κ. σ. σάλτσα ψαριού
1 τσίλι, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1/2 φλ. τσαγιού βραστό νερό
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. τσαγιού τζίντζερ, ψιλοκομμένο
3 κ. σ. σάλτσα ψαριού
1 τσίλι, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1/2 φλ. τσαγιού βραστό νερό
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα ψαριού και το τσίλι και αφήστε το στην άκρη, ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να το μαρινάρετε ακόμα και όλη τη νύχτα, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
Ανακατέψτε το λάδι και τη ζάχαρη στο κρύο τηγάνι και, στη συνέχεια, γυρίστε το σε μέτρια- δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το κοτόπουλο.
Προσθέστε το τζίντζερ και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε για λίγο.
Βάλτε το τηγάνι πίσω στη φωτιά και ανακατέψτε ακριβώς μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει από ροζ σε λευκό παντού, αλλά να μην ροδίσει και σίγουρα να μην ψηθεί μέχρι μέσα.
Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι τα υγρά να μειωθούν και να γίνουν γλάσο. Μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο αν το τηγάνι σας είναι μικρότερο ή η κουζίνα σας δεν είναι τόσο δυνατή. Ανακατεύετε κάθε τόσο όσο είναι υδαρές, και μόλις μειωθεί σε γλάσο, ανακατεύετε τακτικά για να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο. Όσο περισσότερο το τραβήξετε, τόσο καλύτερο θα είναι το χρώμα!
Σερβίρετε με ρύζι γαρνιρισμένο με επιπλέον φέτες τσίλι και φρέσκο κόλιανδρο.
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
Ανακατέψτε το λάδι και τη ζάχαρη στο κρύο τηγάνι και, στη συνέχεια, γυρίστε το σε μέτρια- δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το κοτόπουλο.
Προσθέστε το τζίντζερ και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε για λίγο.
Βάλτε το τηγάνι πίσω στη φωτιά και ανακατέψτε ακριβώς μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει από ροζ σε λευκό παντού, αλλά να μην ροδίσει και σίγουρα να μην ψηθεί μέχρι μέσα.
Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι τα υγρά να μειωθούν και να γίνουν γλάσο. Μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο αν το τηγάνι σας είναι μικρότερο ή η κουζίνα σας δεν είναι τόσο δυνατή. Ανακατεύετε κάθε τόσο όσο είναι υδαρές, και μόλις μειωθεί σε γλάσο, ανακατεύετε τακτικά για να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο. Όσο περισσότερο το τραβήξετε, τόσο καλύτερο θα είναι το χρώμα!
Σερβίρετε με ρύζι γαρνιρισμένο με επιπλέον φέτες τσίλι και φρέσκο κόλιανδρο.
Αρνίσιο σουβλάκι
Υλικά
1,2 κιλό αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 κ. σ. ελαιόλαδο
8- 12 σουβλάκια
Για τη μαρινάδα:
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 κ. σ. χυμό λεμονιού
2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
1/3 φλ. τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. μαγειρικό αλάτι
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 κ. σ. ελαιόλαδο
8- 12 σουβλάκια
Για τη μαρινάδα:
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 κ. σ. χυμό λεμονιού
2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
1/3 φλ. τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. μαγειρικό αλάτι
Εκτέλεση
Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Προσθέστε το αρνί και ανακινείστε καλά.
Μαρινάρετε στο ψυγείο για 12- 24 ώρες.
Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και βάλτε 3 έως 4 κομμάτια σε κάθε ξυλάκι για να φτιάξετε 12 σουβλάκια ή 5 για να φτιάξετε 8 μεγαλύτερα σουβλάκια.
Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μισά σουβλάκια για 3 λεπτά, γυρίστε τα και μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να τα κρατήσετε ζεστό όσο ψήνετε τα υπόλοιπα σουβλάκια.
Μαρινάρετε στο ψυγείο για 12- 24 ώρες.
Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και βάλτε 3 έως 4 κομμάτια σε κάθε ξυλάκι για να φτιάξετε 12 σουβλάκια ή 5 για να φτιάξετε 8 μεγαλύτερα σουβλάκια.
Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μισά σουβλάκια για 3 λεπτά, γυρίστε τα και μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να τα κρατήσετε ζεστό όσο ψήνετε τα υπόλοιπα σουβλάκια.
Κρουασάν βουτύρου
Υλικά
4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
4 κ. γλ. ενεργή ξηρή μαγιά
2 1/4 κ. γλ. αλάτι
1 1/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, κρύο
1 φλ. τσαγιού γάλα, κρύο (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο)
1 αυγό χτυπημένο με 1 κ. γλ. νερό
1/3 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
4 κ. γλ. ενεργή ξηρή μαγιά
2 1/4 κ. γλ. αλάτι
1 1/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, κρύο
1 φλ. τσαγιού γάλα, κρύο (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο)
1 αυγό χτυπημένο με 1 κ. γλ. νερό
Εκτέλεση
Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και ρίξτε το στο μείγμα αλευριού για να καλυφθεί.
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και παγώστε για 1 ώρα.
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε σχήμα μακρόστενου ορθογωνίου.
Διπλώστε το στα τρία (σαν γράμμα), γυρίστε το κάθετα και επαναλάβετε 3 έως 5 φορές ακόμα ή μέχρι η ζύμη να έχει μεγάλες ραβδώσεις βουτύρου αλλά να είναι λεία και επίπεδη (αν σε κάποιο σημείο το βούτυρο αρχίσει να φαίνεται μαλακό, παγώστε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει).
Τυλίξτε σφιχτά και παγώστε για άλλη 1 ώρα, στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ανοίξτε κάθε μερίδα σε σχήμα μακρόστενου ορθογωνίου.
Κόψτε τη ζύμη σε μακριά, λεπτά τρίγωνα.
Τυλίξτε τα τρίγωνα από το φαρδύ προς το λεπτό σημείο.
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, καλύψτε τα χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος (1 έως 2 ώρες).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψτε απαλά τα κρουασάν με το αυγό.
Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι τα κρουασάν να φουσκώσουν, να ροδίσουν και να αφρατέψουν.
Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και ρίξτε το στο μείγμα αλευριού για να καλυφθεί.
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και παγώστε για 1 ώρα.
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε σχήμα μακρόστενου ορθογωνίου.
Διπλώστε το στα τρία (σαν γράμμα), γυρίστε το κάθετα και επαναλάβετε 3 έως 5 φορές ακόμα ή μέχρι η ζύμη να έχει μεγάλες ραβδώσεις βουτύρου αλλά να είναι λεία και επίπεδη (αν σε κάποιο σημείο το βούτυρο αρχίσει να φαίνεται μαλακό, παγώστε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει).
Τυλίξτε σφιχτά και παγώστε για άλλη 1 ώρα, στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ανοίξτε κάθε μερίδα σε σχήμα μακρόστενου ορθογωνίου.
Κόψτε τη ζύμη σε μακριά, λεπτά τρίγωνα.
Τυλίξτε τα τρίγωνα από το φαρδύ προς το λεπτό σημείο.
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, καλύψτε τα χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος (1 έως 2 ώρες).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψτε απαλά τα κρουασάν με το αυγό.
Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι τα κρουασάν να φουσκώσουν, να ροδίσουν και να αφρατέψουν.
Τραγανές ψητές πατάτες με τη φλούδα
Υλικά
4 μικρές πατάτες
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο
6 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο και ψημένο
1/2 κρεμμυδιάκι κομμένο σε φέτες
Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο
6 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο και ψημένο
1/2 κρεμμυδιάκι κομμένο σε φέτες
Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλύνετε καλά και τρίψτε τις πατάτες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και ψήστε για μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά κάθε πατάτα. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν στην αφή.
Κόψτε τις πατάτες στη μέση. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους, αφήνοντας λίγο για να μην διαλυθούν και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα πάνω.
Αλείψτε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις από την άλλη πλευρά και ψήστε άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται χρυσοκάστανες.
Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε το τυρί. Βάλτε ξανά στο φούρνο για 2- 3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε από πάνω μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αγαπημένα σας υλικά και απολαύστε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και ψήστε για μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά κάθε πατάτα. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν στην αφή.
Κόψτε τις πατάτες στη μέση. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους, αφήνοντας λίγο για να μην διαλυθούν και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα πάνω.
Αλείψτε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις από την άλλη πλευρά και ψήστε άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται χρυσοκάστανες.
Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε το τυρί. Βάλτε ξανά στο φούρνο για 2- 3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε από πάνω μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αγαπημένα σας υλικά και απολαύστε.
Κις λορέν στο air fryer
Υλικά
1 φύλλο κατεψυγμένης ζύμης σφολιάτας
2 κ. γλ. ελαιόλαδο
175 γρ. μπέικον, κομμένο σε μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 αυγά
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού χοντροτριμμένο κίτρινο τυρί
2 κ. γλ. ελαιόλαδο
175 γρ. μπέικον, κομμένο σε μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 αυγά
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού χοντροτριμμένο κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Στρώστε μια στρογγυλή φόρμα για τάρτες με αποσπώμενη βάση με το 1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας, μόλις αποψυχθεί, και πιέστε το καλά στη βάση και στο πλάι. Στρώστε από πάνω με χαρτί ψησίματος και γεμίστε με φασόλια ή ρύζι.
Τοποθετήστε τη στρωμένη φόρμα τάρτας μέσα στο air fryer και ψήστε στους 180 βαθμούς για 6 λεπτά. Αφαιρέστε τα φασόλια ή το ρύζι και το χαρτί ψησίματος.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη βάση της ζύμης. Επιστρέψτε στο air fryer και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι στεγνή στην αφή. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη, για να κρυώσει ελαφρώς.
Εντωμεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το μπέικον και σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το κρεμμύδι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.
Χτυπήστε τα 5 αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε ένα μπολ.
Αλατοπιπερώστε και απλώστε το μείγμα του μπέικον στη βάση της κις λορέν. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και περιχύστε με το μείγμα αυγών.
Επιστρέψτε στο air fryer και ψήστε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση.
Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.
Τοποθετήστε τη στρωμένη φόρμα τάρτας μέσα στο air fryer και ψήστε στους 180 βαθμούς για 6 λεπτά. Αφαιρέστε τα φασόλια ή το ρύζι και το χαρτί ψησίματος.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη βάση της ζύμης. Επιστρέψτε στο air fryer και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι στεγνή στην αφή. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη, για να κρυώσει ελαφρώς.
Εντωμεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το μπέικον και σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το κρεμμύδι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.
Χτυπήστε τα 5 αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε ένα μπολ.
Αλατοπιπερώστε και απλώστε το μείγμα του μπέικον στη βάση της κις λορέν. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και περιχύστε με το μείγμα αυγών.
Επιστρέψτε στο air fryer και ψήστε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση.
Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.
Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά
Υλικά
1 μέτριο κολοκυθάκι, σε κύβους
1 μικρή μελιτζάνα, σε κύβους
1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους
2 φλ. τσαγιού ντοματίνια
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3/4 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. πιπέρι
3/4 φλ. τσαγιού ρικότα
240 γρ. ζυμαρικά
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε φέτες
1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
Το χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
1 μικρή μελιτζάνα, σε κύβους
1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους
2 φλ. τσαγιού ντοματίνια
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3/4 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. πιπέρι
3/4 φλ. τσαγιού ρικότα
240 γρ. ζυμαρικά
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε φέτες
1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
Το χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πυρέξ και ανακατέψτε.
Προσθέστε τη ρικότα σε κουταλιές και ψήστε για 40- 50 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να φουσκώσουν και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Όσο τα λαχανικά είναι στο φούρνο, βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Λίγο πριν (5- 10 λεπτά) τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Στο πυρέξ με τα λαχανικά, προσθέστε το σκόρδο, το βασιλικό, την παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού και τα ζυμαρικά.
Ανακατέψτε, δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή λεμόνι αν θέλετε.
Σερβίρετε και προσθέστε από πάνω λίγη ακόμη τριμμένη παρμεζάνα και αλάτι και απολαύστε!
Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πυρέξ και ανακατέψτε.
Προσθέστε τη ρικότα σε κουταλιές και ψήστε για 40- 50 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να φουσκώσουν και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Όσο τα λαχανικά είναι στο φούρνο, βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Λίγο πριν (5- 10 λεπτά) τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Στο πυρέξ με τα λαχανικά, προσθέστε το σκόρδο, το βασιλικό, την παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού και τα ζυμαρικά.
Ανακατέψτε, δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή λεμόνι αν θέλετε.
Σερβίρετε και προσθέστε από πάνω λίγη ακόμη τριμμένη παρμεζάνα και αλάτι και απολαύστε!
Σουφλέ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Υλικά
1 αυγό
80 ml γάλα της επιλογής σας
2 κ. σ. κακάο
1 κ. σ μέλι
50 γρ. μαύρη κουβερτούρα
1 κ. γλ. λάδι καρύδας (προαιρετικά)
80 ml γάλα της επιλογής σας
2 κ. σ. κακάο
1 κ. σ μέλι
50 γρ. μαύρη κουβερτούρα
1 κ. γλ. λάδι καρύδας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αυγό με το γάλα, το κακάο και το μέλι σε ένα μπολ.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μαζί με το λάδι καρύδας.
Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα με το αυγό και ανακατέψτε καλά.
Βουτυρώστε ελαφρώς δύο μικρά φορμάκια για σουφλέ και ρίξτε λίγη σκόνη κακάο να πάει παντού.
Αδειάστε το μείγμα στα προετοιμασμένα φορμάκια και ψήστε στο air fryer στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσουν, βγάλτε από τα φορμάκια και απολαύστε.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μαζί με το λάδι καρύδας.
Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα με το αυγό και ανακατέψτε καλά.
Βουτυρώστε ελαφρώς δύο μικρά φορμάκια για σουφλέ και ρίξτε λίγη σκόνη κακάο να πάει παντού.
Αδειάστε το μείγμα στα προετοιμασμένα φορμάκια και ψήστε στο air fryer στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσουν, βγάλτε από τα φορμάκια και απολαύστε.
Χουρμάδες τυλιχτοί με μπέικον
Υλικά
24 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
8 φέτες μπέικον, κομμένες σταυρωτά στα τρία
120 γρ. κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο
1/2 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
24 οδοντογλυφίδες
1/4 φλ. τσαγιού μέλι, ή όσο χρειάζεται
8 φέτες μπέικον, κομμένες σταυρωτά στα τρία
120 γρ. κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο
1/2 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
24 οδοντογλυφίδες
1/4 φλ. τσαγιού μέλι, ή όσο χρειάζεται
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε κάθε χουρμά κατά μήκος μέχρι τη μέση.
Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί και το δεντρολίβανο σε ένα μπολ μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Γεμίστε κάθε χουρμά με το μείγμα κατσικίσιου τυριού και αφήστε στην άκρη.
Τυλίξτε κάθε χουρμά με ένα μικρό κομμάτι μπέικον, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε τους στο ταψί.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
Ενεργοποιήστε το γκριλ και τοποθετήστε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι το μπέικον να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, 1 έως 2 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε τους χουρμάδες σε μια πιατέλα και περιχύστε με το ζεστό μέλι.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε κάθε χουρμά κατά μήκος μέχρι τη μέση.
Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί και το δεντρολίβανο σε ένα μπολ μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Γεμίστε κάθε χουρμά με το μείγμα κατσικίσιου τυριού και αφήστε στην άκρη.
Τυλίξτε κάθε χουρμά με ένα μικρό κομμάτι μπέικον, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε τους στο ταψί.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
Ενεργοποιήστε το γκριλ και τοποθετήστε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι το μπέικον να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, 1 έως 2 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε τους χουρμάδες σε μια πιατέλα και περιχύστε με το ζεστό μέλι.
Πίτσα λαζάνια
Υλικά
15 φύλλα λαζάνια έτοιμα για φούρνο
6 φλ. τσαγιού σάλτσα μαρινάρα
700 γρ. μοτσαρέλα, τεμαχισμένη
150 γρ. πεπερόνι σε φέτες
6 φλ. τσαγιού σάλτσα μαρινάρα
700 γρ. μοτσαρέλα, τεμαχισμένη
150 γρ. πεπερόνι σε φέτες
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Σε ένα ταψί προσθέστε 3/4 φλιτζανιού σάλτσα μαρινάρας και απλώστε την με ένα κουτάλι ως βάση.
Για την πρώτη στρώση, προσθέστε 3 φύλλα από τα λαζάνια σε ίση απόσταση το ένα από το άλλο. Προσθέστε άλλα 3/4 φλιτζανιού από τη σάλτσα μαρινάρα και απλώστε. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι από τη μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω 30 γρ. από το πεπερόνι.
Επαναλάβετε τα βήματα για τις επόμενες τέσσερις στρώσεις.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε χωρίς κάλυμμα για 5 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να κρατήσει το σχήμα του όταν το κόψετε.
Σε ένα ταψί προσθέστε 3/4 φλιτζανιού σάλτσα μαρινάρας και απλώστε την με ένα κουτάλι ως βάση.
Για την πρώτη στρώση, προσθέστε 3 φύλλα από τα λαζάνια σε ίση απόσταση το ένα από το άλλο. Προσθέστε άλλα 3/4 φλιτζανιού από τη σάλτσα μαρινάρα και απλώστε. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι από τη μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω 30 γρ. από το πεπερόνι.
Επαναλάβετε τα βήματα για τις επόμενες τέσσερις στρώσεις.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε χωρίς κάλυμμα για 5 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να κρατήσει το σχήμα του όταν το κόψετε.
Σπιτικό burger με παντζάρι
Υλικά
1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
3 κ. σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
200 γρ. μανιτάρια
250 γρ. τόφου
2 (περίπου 100 γρ.) μαγειρεμένα παντζάρια
400 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
1 κ. σ. ντοματοπολτό
2 κ. σ. μαγιονέζα
1 κ. σ. πάστα μίσο
100 γρ. αλεύρι βρώμης
2 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο
50 γρ. πεκάν
200 καστανό ρύζι μαγειρεμένο
Για το σερβίρισμα: 8 φέτες τυρί, 8 ψωμάκια μπιφτεκιού, μαρμελάδα ντομάτας τσίλι, μερικά φύλλα μαρουλιού, 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο, το χυμό από μισό λάιμ
3 κ. σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
200 γρ. μανιτάρια
250 γρ. τόφου
2 (περίπου 100 γρ.) μαγειρεμένα παντζάρια
400 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
1 κ. σ. ντοματοπολτό
2 κ. σ. μαγιονέζα
1 κ. σ. πάστα μίσο
100 γρ. αλεύρι βρώμης
2 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο
50 γρ. πεκάν
200 καστανό ρύζι μαγειρεμένο
Για το σερβίρισμα: 8 φέτες τυρί, 8 ψωμάκια μπιφτεκιού, μαρμελάδα ντομάτας τσίλι, μερικά φύλλα μαρουλιού, 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο, το χυμό από μισό λάιμ
Εκτέλεση
Βάλτε το κρεμμύδι στο μούλτι και χτυπήστε το μέχρι να μοιάζει με ρύζι. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει λίγο χρώμα. Ανακατέψτε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάλτε τα μανιτάρια στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να μοιάζουν, επίσης, με ρύζι. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Ρίξτε τα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
Βάλτε το τόφου, τα παντζάρια, τα φασόλια, τον πελτέ ντομάτας, τη μαγιονέζα, το miso, το αλεύρι και τον λιναρόσπορο στον επεξεργαστή τροφίμων με λίγα αρωματικά και χτυπήστε τα μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα. Ρίξτε τα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
Προσθέστε τα πεκάν και το μισό ρύζι στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να τα ψιλοκόψετε ή να τα κάνετε λίγο πιο χοντροκομμένα. Ρίξτε τα στο μπολ με το μείγμα λαχανικών και τόφου, μαζί με το υπόλοιπο ρύζι.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πλάσετε το μείγμα σε μπιφτέκια που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τα ψωμάκια. Τα μπιφτέκια θα είναι ευαίσθητα, γι’ αυτό αφήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα μαγειρέψετε.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε τις δύο πλευρές των μπιφτεκιών με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε για 5- 8 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας μια φορά αφού σχηματιστεί κρούστα, μέχρι να ζεσταθούν μέχρι το κέντρο. Αποφύγετε να τα μετακινείτε ή να τα γυρίζετε πολύ συχνά, καθώς θα είναι πιο ευαίσθητα από τα μπιφτέκια κρέατος.
Τοποθετήστε το τυρί, αν το χρησιμοποιήσετε, για το τελευταίο λεπτό περίπου. Φρυγανίστε τα ψωμάκια στο γκριλ στο τηγάνι και αλείψτε το καθένα με λίγη μαρμελάδα τσίλι. Γεμίστε με μερικά φύλλα μαρουλιού, τα μπιφτέκια και λίγο λιωμένο αβοκάντο ανακατεμένο με λίγο λάιμ.
Βάλτε τα μανιτάρια στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να μοιάζουν, επίσης, με ρύζι. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Ρίξτε τα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
Βάλτε το τόφου, τα παντζάρια, τα φασόλια, τον πελτέ ντομάτας, τη μαγιονέζα, το miso, το αλεύρι και τον λιναρόσπορο στον επεξεργαστή τροφίμων με λίγα αρωματικά και χτυπήστε τα μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα. Ρίξτε τα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
Προσθέστε τα πεκάν και το μισό ρύζι στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να τα ψιλοκόψετε ή να τα κάνετε λίγο πιο χοντροκομμένα. Ρίξτε τα στο μπολ με το μείγμα λαχανικών και τόφου, μαζί με το υπόλοιπο ρύζι.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πλάσετε το μείγμα σε μπιφτέκια που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τα ψωμάκια. Τα μπιφτέκια θα είναι ευαίσθητα, γι’ αυτό αφήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα μαγειρέψετε.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε τις δύο πλευρές των μπιφτεκιών με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε για 5- 8 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας μια φορά αφού σχηματιστεί κρούστα, μέχρι να ζεσταθούν μέχρι το κέντρο. Αποφύγετε να τα μετακινείτε ή να τα γυρίζετε πολύ συχνά, καθώς θα είναι πιο ευαίσθητα από τα μπιφτέκια κρέατος.
Τοποθετήστε το τυρί, αν το χρησιμοποιήσετε, για το τελευταίο λεπτό περίπου. Φρυγανίστε τα ψωμάκια στο γκριλ στο τηγάνι και αλείψτε το καθένα με λίγη μαρμελάδα τσίλι. Γεμίστε με μερικά φύλλα μαρουλιού, τα μπιφτέκια και λίγο λιωμένο αβοκάντο ανακατεμένο με λίγο λάιμ.
Εύκολη μηλόπιτα
Υλικά
1 πακέτο ζύμη κρούστας
3/4 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη, ή περισσότερη ανάλογα με τη γεύση
1 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα
6 φλ. τσαγιού μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. βούτυρο
3/4 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη, ή περισσότερη ανάλογα με τη γεύση
1 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα
6 φλ. τσαγιού μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.
Στρώστε ένα πυρέξ με ένα φύλλο ζύμης (αφήστε το δεύτερο στην άκρη).
Συνδυάστε 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν τα μήλα σας είναι ξινά.
Στρώστε τις φέτες μήλου στο προετοιμασμένο πυρέξ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με το μείγμα κανέλας- ζάχαρης.
Πασπαλίστε την επάνω στρώση με μικρά κομμάτια βούτυρο. Καλύψτε με το δεύτερο φύλλο κρούστας.
Ψήστε την πίτα στη χαμηλότερη σχάρα του προθερμασμένου φούρνου για 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η γέμιση, 30 έως 35 λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε ζεστή ή κρύα.
Στρώστε ένα πυρέξ με ένα φύλλο ζύμης (αφήστε το δεύτερο στην άκρη).
Συνδυάστε 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν τα μήλα σας είναι ξινά.
Στρώστε τις φέτες μήλου στο προετοιμασμένο πυρέξ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με το μείγμα κανέλας- ζάχαρης.
Πασπαλίστε την επάνω στρώση με μικρά κομμάτια βούτυρο. Καλύψτε με το δεύτερο φύλλο κρούστας.
Ψήστε την πίτα στη χαμηλότερη σχάρα του προθερμασμένου φούρνου για 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η γέμιση, 30 έως 35 λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε ζεστή ή κρύα.
Ζυμαρικά με σολομό και μπρόκολο
Υλικά
500 γρ. πένες
4 φρέσκα φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
300 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μεγάλα μπουκετάκια
25 γρ. βούτυρο
25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα
100 γρ. μασκαρπόνε
8 λιαστές ντομάτες (διατηρημένες σε ελαιόλαδο), στραγγισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες
2 κ. σ. μικρή κάπαρη
10 μεγάλα φύλλα φρέσκου βασιλικού, χοντροκομμένα
50 γρ. τσένταρ, ψιλοτριμμένο
4 φρέσκα φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
300 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μεγάλα μπουκετάκια
25 γρ. βούτυρο
25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα
100 γρ. μασκαρπόνε
8 λιαστές ντομάτες (διατηρημένες σε ελαιόλαδο), στραγγισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες
2 κ. σ. μικρή κάπαρη
10 μεγάλα φύλλα φρέσκου βασιλικού, χοντροκομμένα
50 γρ. τσένταρ, ψιλοτριμμένο
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βράστε τα ζυμαρικά για 6 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμα. Σουρώστε καλά και αφήστε στην άκρη.
Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, βάλτε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να γίνει μια λεία σάλτσα.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μασκαρπόνε, τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη και τον βασιλικό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο και αλατοπιπερώστε καλά.
Χωρίστε τα φιλέτα σολομού στη μέση κατά πλάτος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια σε μία στρώση στη βάση ενός πυρέξ. Αδειάστε από πάνω το μείγμα μπρόκολου και ζυμαρικών και πασπαλίστε με το τριμμένο τσένταρ.
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να παίρνει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα. Μην το αφήσετε να σκουρύνει πολύ γιατί ο σολομός θα ψηθεί υπερβολικά.
Βράστε τα ζυμαρικά για 6 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμα. Σουρώστε καλά και αφήστε στην άκρη.
Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, βάλτε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να γίνει μια λεία σάλτσα.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μασκαρπόνε, τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη και τον βασιλικό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο και αλατοπιπερώστε καλά.
Χωρίστε τα φιλέτα σολομού στη μέση κατά πλάτος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια σε μία στρώση στη βάση ενός πυρέξ. Αδειάστε από πάνω το μείγμα μπρόκολου και ζυμαρικών και πασπαλίστε με το τριμμένο τσένταρ.
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να παίρνει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα. Μην το αφήσετε να σκουρύνει πολύ γιατί ο σολομός θα ψηθεί υπερβολικά.
Μπιφτέκια γαλοπούλας
Υλικά
500 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα και σχηματίστε 4 μεγάλα μπιφτέκια.
Zεστάνετε το λάδι sε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά εσωτερικά.
Απολαύστε τα μπιφτέκια σκέτα ή συναρμολογήστε τα σε burger γαλοπούλας με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και καρυκεύματα!
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα και σχηματίστε 4 μεγάλα μπιφτέκια.
Zεστάνετε το λάδι sε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά εσωτερικά.
Απολαύστε τα μπιφτέκια σκέτα ή συναρμολογήστε τα σε burger γαλοπούλας με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και καρυκεύματα!
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
Υλικά
800 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 μεγάλο αυγό
1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοτριμμένη φρέσκια παρμεζάνα
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
1 μεγάλο αυγό
1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοτριμμένη φρέσκια παρμεζάνα
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το αυγό, το κρεμμύδι, το αλεύρι αμυγδάλου, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
Μετρήστε 1 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα (ή χρησιμοποιήστε μια μεσαία κουτάλα) και κυλήστε το μείγμα ανάμεσα στα χέρια σας, σχηματίζοντας περίπου 30 κεφτεδάκια.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 20 έως 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά και να ψηθούν μέχρι μέσα. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, ώστε να παραμείνουν ζουμερά.
Απολαύστε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου σκέτα ή σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το αυγό, το κρεμμύδι, το αλεύρι αμυγδάλου, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
Μετρήστε 1 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα (ή χρησιμοποιήστε μια μεσαία κουτάλα) και κυλήστε το μείγμα ανάμεσα στα χέρια σας, σχηματίζοντας περίπου 30 κεφτεδάκια.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 20 έως 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά και να ψηθούν μέχρι μέσα. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, ώστε να παραμείνουν ζουμερά.
Απολαύστε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου σκέτα ή σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Μπουκιές σολομού
Υλικά
1/2 κιλό φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα, κομμένο σε κύβους
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κ. σ. λιωμένο βούτυρο
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κ. σ. λιωμένο βούτυρο
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
Βάλτε το σολομό σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο καλάθι του air fryer.
Προσθέστε το σολομό μαζί με τη σάλτσα στο καλάθι και τηγανίστε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 5 έως 7 λεπτά.
Σερβίρετε τις μπουκιές σολομού με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά ή από πάνω σε μια σαλάτα.
Μην ξεχάσετε να περιχύσετε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο σκόρδου λεμονιού!
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο καλάθι του air fryer.
Προσθέστε το σολομό μαζί με τη σάλτσα στο καλάθι και τηγανίστε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 5 έως 7 λεπτά.
Σερβίρετε τις μπουκιές σολομού με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά ή από πάνω σε μια σαλάτα.
Μην ξεχάσετε να περιχύσετε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο σκόρδου λεμονιού!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)
